SOMMELIER Y CATA DE VINOS CON PRÁCTICAS
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Es interesante. El contenido es completo y lo abarca todo.
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El curso está bien. Pero el libro tiene muchas erratas.
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Curso
A Distancia
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¡Aprende todo lo necesario sobre enología con este curso de sommelier!
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
400h
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Duración
12 Semestres
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Si estás pensando en dar un impulso a tu carrera, esta formación que Emagister.com incorpora a su catálogo formativo te ayudará a cumplir con tus objetivos. Este curso te ayudará a sumergirte en cómo se deben realizar las catas según un punto de vista profesional. Cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos y las habilidades necesarias para poder ejercer como sommellier profesional debería apuntarse a este curso.
Estructurado en un temario de dos módulos y diferentes unidades, en este curso serás capaz tanto de saber sobre toda la historia de la enología como de dominar todos los métodos de cata de vino. Asimismo, verás de qué modo se lleva a cabo un maridaje, así como qué productos complementarios pueden acompañar al vino.
Gracias a la excepcional metodología a distancia del curso, disfrutarás de un campus virtual propio las 24 horas del día, de modo que nunca será un problema la compaginación de estudios con tu trabajo y tu vida diaria. Para más información ingresa en emagister.com y un comercial se pondrá en contacto contigo para solventar todas tus dudas y ofrecerte la información que necesites.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo del curso es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos.
Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado.
Matricularse
Obtendrás una titulación que te ayudará a destacar sobre los demás competidores en el ámbito laboral y, además, entrarías en una bolsa de empleo a nivel nacional e internacional que te ayudará a contactar con empresas que buscan personal cualificado para sus puestos vacantes.
Es un curso en constante actualización, además dispondrás de un tutor que te ayudará durante toda la formación, asesorándote, proporcionándote toda la información adicional y resolviendo todas las dudas que te puedan surgir.
No tiene fecha de caducidad, podrás terminarlo en el tiempo que necesites sin perder nunca esta inversión de futuro.
Uno de nuestros asesores le llamará para resolver sus dudas y comenzar con la matriculación.
Opiniones
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Valoración del curso
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Opinión verificadaLogros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Camarero
- Viticultura1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Restaurantes
- Vino
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Enología
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cata de vinos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sumiller
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Licores
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Vinoterapia
- Bebidas alcohólicas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sommelier
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Maridaje
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Vinos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Vino ecológico
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Uva
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Historia del vino
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- La destilación
- Carta de vinos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Estilados
- Espirituosos más consumidos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Eduardo Avila
Tutor
Temario
MÓDULO 1: SUMILLERÍA- HISTORIA, VITICULTURA Y ENOLOGÍA
- El vino desde sus inicios. Morfología de la vid. La maduración de la vid.
- GEOGRAFÍA VINÍCOLA
- Definiciones de productos y zonas vinícolas. Denominaciones de orígenes. Localización de las D.O. Galicia. País Vasco. Castilla y León. Navarra. Aragón. Rioja. Cataluña. Extremadura. Baleares. Islas Canarias. Levante (Valencia y Murcia). La Mancha y Madrid. Cava. Andalucía.
- CATA, MÉTODOS Y EFECTOS
- El vino. Sustancias del ácido. El dulzor del vino. Compuestos volátiles. Otros componentes. Aromas de compuestos. Conceptos fundamentales para la cata. Organización y entrenamiento. Terminología de la cata. La Cata. El color del vino. Los olores y aromas. El gusto. Método de cata. Defectos detectables en los vinos. Vocabulario.
- FUNCIONES DEL SUMILLER. SERVICIO DEL VINO Y TRATO CON EL CLIENTE
- Funciones del Sumiller. Maridaje de vinos y platos. Presentación, temperatura y apertura de vinos. Atención al cliente.
- MARIDAJE PLATO-VINO
- Maridaje. Recomendaciones. Plato y vino. Recomendaciones.
- GESTIÓN DE BODEGA. COMPRA, VENTA Y ELABORACIÓN DE CARTAS DE VINOS
- Planificación de empresa. Creación y renovación de la bodega. Condiciones de la bodega. Gestión corriente y contabilidad. El cálculo del recargo. Carta de vino y platos.
- DESTILADOS
- Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandies y armagnac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon. Consideraciones previas.
- OTROS PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
- Aproximación al aceite de oliva virgen extra. El té. Las setas. La trufa. El queso.
ASPECTOS LEGALES DE LA VITICULTURA
Legislación aplicable. Definición de vino. Variedades de vid. Producción. Niveles de protección. Indicaciones relativas a las características de los vinos. Registro vitivinícola y declaraciones obligatorias. Envases. Etiquetado. Vino ecológico. Consejos reguladores. Reglamentos y pliegos de condiciones. Régimen sancionador.
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SOMMELIER Y CATA DE VINOS CON PRÁCTICAS
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