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A.P.T.E.B.

Soporte Nutricional para una Dieta Equilibrada y Dietas Adaptadas a las Diferentes Patologías Ii


A.P.T.E.B. (España)

Curso - A Distancia

Duración

100 Horas

Dirigido a

Técnico Superior en Dietética y Nutrición

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Tipo Curso Duración 100 Horas
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Dirigido a Técnico Superior en Dietética y Nutrición
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Temario

Soporte Nutricional para una Dieta Equilibrada y Dietas Adaptadas a las Diferentes Patologías Ii

PROGRAMA

TEMA 1. Bromatología aplicada I: leche, carnes, pescado, huevos y cereales. Propiedades nutritivas. Composición, métodos de conservación. Modificación por el cocinado.

TEMA 2. Bromatología aplicada II: verdura, hortalizas, frutas, legumbres, alimentos grasos. Propiedades nutritivas. Composición. Métodos de conservación. Modificado por el cocinado.

TEMA 3. Bromatología III. Otros alimentos de interés: edulcorantes naturales. Condimentos y especias. Bebidas alcohólicas, refrescante y estimulantes. Alimentos transgénicos. Alimentos funcionales.

TEMA 4. Definición de aditivos, según el Código Alimentario Español. Ingestión diaria admisible (IDA) y efectos que producen.

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