Sushi básico

Lo que menos me ha gustado:
Que esta muy en el aire, de echo si no supiera nada de sushi, creo que con solo este curso no los podría preparar ya que por ejemplo no explica por ej: como poner el arroz en la esterilla para hacerlo

Lo que más me ha gustado:
Lo que mas me ha gustado es toda la parte que habla de historia,creencias,el equilibrio que plantean casi todas las culturas orientales y las variantes de elementos a utilizar,ingredientes diferentes

Te prepara para:
Lo que aprendí es a tener en cuenta otras variantes para la preparación del sushi, es decir ingredientes para combinar sabores, verduras que yo nunca implemente y también mayonesa y ketchup. Aunque creo que con estos condimentos se pierde un poco el sabor tradicional del sushi esta bueno probarlos. Creo igual que es necesario saber un poco mas de este plato ya que me resulta un poco insuficiente para una persona primeriza, que no sabe conceptos, donde conseguir los elementos, un glosario mas completo, un paso a paso mas detallado con mas imágenes, secretos del sushi muy importante como lo es el de trabajar con las manos húmedas para evitar que se peguen los granos y poder trabajar mejor,la utilización de la esterilla para hace los rollos, como son los cortes de las verduras, preparación de los camarones, el punto justo del aguacate,la delicadeza con la que se trata al grano de arroz y lo artístico del plato porque cuando usted ve el sushi,no ve solo un plato de comida también de arte

Conclusión:
Como ya dije me parece que el curso es un tanto insuficiente para u na persona que se quiere iniciar de echo estén todos preparados ya que el primer plato siempre resulta un bodoque de arroz! sabroso pero que luego se va puliendo con la practica. Me resulta un tanto complicado pensar en como prepararlo si no tuviera algún conocimiento pero dicen los grandes maestros que primero hacen falta 100 años de lavado de arroz para hacer sushi asi que imaginen que importante es, se delicado,cuidar el grano de no romperlo,Prepararlo, secreto en el agua se coloca un recorte de alga kombu, no la nori, el kombu da un sabo especial, para agregar el vinagre o el sake no debe estar total mente frío ya que el calor del arroz evapora el alcohol, mientras se lo coloca lo abanicamos, se dice que para hacer el sushi uno debe tener un recipiente con agua fria para humedecer sus manos constantemente ya que el arroz se pega mucho,cuando se cortan los rollos tambien se lava el cuchillo con agua ya que si no lo hace en el próximo corte se le pegara todo el arroz y dañara el sushi. Se dice que el japones es muy machista sera porque dicen que la mujer tiene mayor temperatura en sus manos y no puede preparar sushi? a esto yo respondo ok usted haga y yo como...ja...ja No es un dicho cualquiera puede hacerlo pero estos detalles son importantes tambien sepa que el arroz se expande delicadamente con las yemas de los dedos y que la esterilla antes se recubre con un film de cocina, un nylon porque sino lo hace lo tendrá que comer con una cuchara porque se le va a pegar de tal manera...que se va acordar de estas palabras. Otro secretito...habrá notado que en la preparación de nigiri usted hace la bolita de arroz y arriba le coloca algun orto elemento por ej huevo y lo amarran con una tirita de esparrago...también puede usar el nigiri que es un alga parece un papel verde reciclado. Aca va el secreto..como le digo parece un papel, tome el alga y corte tiras de 1cm a 1cm 1/2 de ancho y con estas tiritas dele la vuelta al sushi en la parte de abajo le pone un grano de arroz y hace presión con la otra tira, pega mejor que el pegamento! yo cuando lo vi y me lo explicaron no lo podía creer pero estaría bueno que lo pudieran ver. Otro secreto o consejo el wasabi si no se usa moderadamente es repugnante si no pueden controlar este condimento en un jarrito pongan salsa de soja y le agregan de a poco wasabi y lo mezclan.

Lo que menos me ha gustado:
Me ha gustado todo.

Lo que más me ha gustado:
Es muy creativo,y la decoración a lo que se puede llegar.Práctico.

Te prepara para:
Términos y nombres de la comida Oriental cómo hacer combinaciones con ella y cómo hacerlos.

Conclusión:
Me impresiona e insta a aprender más de esta gastronomía tan interesante.Creo que se puede establecer una relación entre gastronomía e idiosincracia de esta área del mundo,sus aromas,condimentos y estética,dan una pequeña pincelada de sus caracteres. ,

Lo que menos me ha gustado:
La verdad nada. Todo aprendizaje es ganancia.

Lo que más me ha gustado:
La historia alrededor del sushi, las variedades y estilos del sushi.

Te prepara para:
Aprendí que la practica hace el maestro, y hasta que no has ensayado un buen numero de veces la verdad las cosas no resultan del todo bien pero es increíble aprender con la práctica, y claro este curso te da las mejores bases.

Conclusión:
Animo a las personas a que por cultura general tomen el curso, además les puede servir para una ocasión especial...

Lo que menos me ha gustado:
me gustaria que hubiera alguna explicación más extensa sobre el uso de las herramientas propias de la cocina, tipos de cortes, alfombrillas de bambú etc

Lo que más me ha gustado:
lo que más me gusta es que se escriba sobre la cocina en general pero este curso es una introducción para empezar a deleitarse con la cocina más refinada y sofisticada del mundo.

Te prepara para:
se aprende en este curso la forma básica de confeccionar una cocina muy compleja
está bien descrito, la materia prima hay que encontrarla y es lo más difícil.


Conclusión:
mi conclusión es que podemos empezar a disfrutar de los resultados iniciales en nuestra propia mesa, no es una cocina fácil y el concepto real de lo "sofisticado" y lo correctamente ejecutado, vendrá como resultado de muchos ensayos. Bueno todo un ritual para comenzar un viaje por el imperio de los Sentidos.

Lo que menos me ha gustado:
Creo que le falta un poco más de detalle en la explicación, hay puntos que no entendí y como tiene pocas fotos del paso a paso se hace un poco difícil entenderlo.

Lo que más me ha gustado:
Lo que más me gusto fue el menú, me parece una receta original y diferente. Ademáss lo he probado y me parece exquisito.

Te prepara para:
Lo que íes que hay diferentes sushi que es algo que yo no sabia, lo mismo con los ingredientes, son bastante especiales.

Conclusión:
Me pareció muy buena la receta como dije antes, algo diferente con ingredientes nuevos, lo que le falto a este curso es una buena explicación ya que se supone que va dirigido a principiantes como a expertos, por ahí habría que separar los cursos por niveles o nivelarlos para que así lo entendamos todos, me parecen muy importantes las fotos, porque se puede entender de una forma y cuando lo ves es otra cosa, por ultimo también estaría bueno ver porque cosa se pueden reemplazar algunos productos e ingredientes ya que no siempre tenemos el mismo nombre o directamente el producto no se encuentra en el lugar donde vivimos.