Tartas de Fondant: Paso a Paso

Este curso está programado para personas que quieren iniciarse en el mundo de la repostería creativa y preparar sus tartas de fondant sin necesidad de recurrir a utensilios especializados y demasiado caros, os enseñaremos a poder realizar vuestras tartas con los utensilios que podéis encontrar en vuestra cocina o a un coste reducido.

El curso consta de cuatro lecciones: - Preparación del bizcocho - Cremas y almíbar - Montaje de la tarta - Forrado y decoración.

Muestra de la lección 1:

LECCIÓN 1: EL BIZCOCHO

1. Introducción

2. Tipos de moldes para realizar el bizcocho

3. Aspectos importantes para realizar un bizcocho diez.

4. Recetas de bizcocho:

4.1 MADEIRA SPONGE CAKE: vainilla.

4.2 Madeira sponge cake:chocolate

4.3 Madeira sponge cake: chips de chocolate

4.4 Madeira sponge cake: café

4.5 Madeira sponge cake: limón

4.6 Madeira sponge cake: canela

4.7 Madeira sponge cake: frutos secos

4.8 Maderia sponge cake: piña

4.9 Brownie chocolate

4.10 Bizcocho genovés

4.11 Tabla de medidas para los diferentes tamaños de moldes.

5. Tabla de porciones

Metodología: