Técnico/a en Restaurantes y Bares

Plan de estudios

Teoría de Restauración y Bar

Práctica de Restauración y Bar

Inglés 1

Alemán 1

Entornos Ofimáticos

Seguridad, Higiene y Manipulación de Alimentos

Cultura de las Illes Balears

Descripción de les asignaturas

Asignatura Teoría de Restauración

Profesor Nicolás Nadal

Confección de ofertes gastrómicas, realización de aprovisionamiento y control de consumos. Administración, gestión y comercialización en una pequeña empresa o un taller

Asignatura Práctica de Restauración

Profesors Un equipo de profesores del departament

Asesoramiento sobre bebidas, preparación y presentación. Preparación y presentación de aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente. Preparación y realización de las actividades de preservicio, servicio y postservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

Asignatura Inglés 1

Profesors Deborah Lacey, Marilyn Palmer

Intensificación y perfeccionament de un idioma

Asignatura Alemán 1

Profesora Aina Hölting

Aprender a desarrollarse en situaciones de trabajo en el bar y en el restaurante

Asignatura Entornos Ofimáticos

Profesors Jaume Jaume, Toni Tudurí

Se analizarán las herramientas más utilitzadas en el mundo de la ofimática, como son los procesadores de textos, hojas de cálculo, herramientas sencillas de presentación, paquetes integrados, etc

Asignatura Seguridad, Higiene y Manipulación de Alimentos

Profesora Suni Muntaner

La asignatura está compuesta por diversas temáticas entre las que podemos incluir la gestión de la seguridad alimentaria, la realización de prácticas de laboratorio para poder ver la importancia de la higiene personal y de les instalaciones, la obtención del certificado de manipulador de alimentos, conocimientos de los nutrientes, de los grupos de alimentos y de como confeccionar menús equilibrados, la gestión de la prevención de los riesgos laborales y obtención del certificado de nivel básico en Prevención de Riesgos Laborales

Asignatura Cultura de las Illes Balears

Profesora Laura Oliver

Manifestaciones culturals. Análisis y estudio de la lengua de las Illes Balears en el mundo turístico