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Técnico en Cocina

I.E.S. MarÍa PÉrez Trujillo (España)

Ciclo Medio de Formación profesional - Presencial

Lugar

Aeropuerto De La Palma (Tenerife)

Duración

1.400 Horas

Inicio

19/09/2008

Requisitos

Cuarto de ESO o Prueba de acceso.

Curso Gratuito

Matrícula gratis

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Detalles del curso

Tipo Ciclo Medio de Formación profesional Duración 1.400 Horas

Método / lugar Ernesto Ancel Contactar Presencial en Aeropuerto De La Palma dónde

Certificado / Título Técnico en cocina.

Alumnos por clase 20

Alumnos presentados 20 en el último año

Prácticas Hotel Botánico ***** Puerto de la Cruz

Dirigido a A todos.

Para qué te prepara Salidas Profesionales para el Técnico de COCINA: Cocinero de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento. Jefe de Partida. Economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, etc.

Requisitos	Cuarto de ESO o Prueba de acceso. ver más

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Temario

Técnico en Cocina

Confeccionar ofertas gastronómicas.
Realizar el aprovisionamiento.
Controlar consumos.
Manipular en crudo toda clase de alimentos.
Conservar toda clase de alimentos.
Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.
Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.
Montar servicios tipo buffet, self-service o análogos.
Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente.
Apoyar las actividades del servicio.
Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.