Técnico en Cocina y Gastronomía

HOTEL ESCUELA ECOTUR

Ciclo de grado medio

En Alboraya

3001-4000 €

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Descripción

  • Tipología

    Ciclo medio de FP

  • Pruebas libres

    Otorga el título oficial

  • Lugar

    Alboraya

  • Horas lectivas

    2000h

  • Duración

    2 Años

  • Prácticas en empresa

    Sí

Con éste curso obtienes el título oficial de técnico en cocina y gastronomía, en unas instalaciones únicas en nuestra Comunidad y con la posibilidad de hacer prácticas en un grupo hotelero de ámbito internacional.

Información importante

Documentos

  • INFORMACIÓN EN LA PREMATRÍCULA GM - COCINA.pdf
  • PREMATRICULA GM.pdf

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Alboraya (Valencia)
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C/ Maestro Serrano 3, 46120

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A tener en cuenta

Conocimiento profundo de la cocina tradicional y de vanguardia. Aprenderás a combinar las técnicas culinarias tradicionales y las técnicas de la cocina fusión.
Materias primas, nutrición y gestión de economato y bodega serán tratadas a diario en las clases teórico-prácticas.

Personas con el título de Educación Secundaría o PCPI, que deseen trabajar en el sector de la gastronomía.

Título ESO
PCPI
Prueba acceso a Grado Medio

Técnico Grado Medio en Cocina y gastronomía. Titulación oficial de Formación Profesional Autorizada por la Consejería de educación.

Formación eminentemente práctica, impartida por profesorado de gran experiencia.
Fabulosas instalaciones, ubicados en un Hotel en pleno funcionamiento.
Abundante materia prima para elaboraciones.

Nos pondremos en contacto con ustedes en 24 horas, a fin de concertar una cita y que nos conozcan personalmente.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

Materias

  • Cocinero
  • Jefe de partida
  • Empleado de economato
  • Director alimentos y bebidas
  • Director de cocina
  • Jefe de cocina
  • Jefe de operaciones de catering
  • Encargado de economato y bodega

Profesores

Carla Luis Mateo

Carla Luis Mateo

Jefa departamento de Pastelería

Javier Samsundar

Javier Samsundar

Profesor de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Prudencio Ariza

Prudencio Ariza

Jefe departamento cocina

Sonia Penichet

Sonia Penichet

Profesora de Inglés

Vicent Sanjuan Raimundo

Vicent Sanjuan Raimundo

Director del Centro y profesor de FOL

Temario

Primer curso:

o Pre-elaboración y conservación de alimentos.

o Técnicas culinarias.

o Procesos básicos de pastelería y repostería.

o Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

o Formación y orientación laboral.

o Horario reservado para el módulo impartido en inglés.

Segundo curso

o Ofertas gastronómicas.

o Productos culinarios.

o Postres en restauración.

o Empresa e iniciativa emprendedora.

o Horario reservado para el módulo impartido en inglés.

o Formación en Centros de Trabajo: 380 horas.

Información adicional

Somos el primer Hotel escuela autorizado por la Conselleria de Educación de la Generalitat Valenciana.

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