La preocupación por la alimentación es cada vez mayor y más importante.
Actualmente, el concepto "comer bien" ha evolucionado y se entiende como
sinónimo de "comer de forma sana y equilibrada".
Además
del interés de las personas por cuidar su dieta, la necesidad de adecuar
la alimentación a las necesidades de la persona puede darse en múltiples
escenarios: dietas pensadas para niños y comedores de estudiantes,
deportistas, personas de la tercera edad, centros hospitalarios,
profesionales con necesidades especiales, etc.
Por otro lado,
existe una serie de necesidades vinculadas a la alimentación, como, por
ejemplo, el control de los alimentos, su manipulación, su conservación o
su transformación.
Por esta razón, se hace necesario
especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este caso una
formación con una marcada demanda en el ámbito laboral, que permite al
alumno acceder a un puesto de trabajo con una alta cualificación
profesional.
PROGRAMA:BLOQUE TEMÁTICO Nº 1:ORGANIZACIÓN
Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE
DIETÉTICABLOQUE
TEMÁTICO Nº 2:ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
BLOQUE
TEMÁTICO Nº 3:
DIETOTERAPIA
BLOQUE
TEMÁTICO Nº 4:CONTROL ALIMENTARIO
BLOQUE
TEMÁTICO Nº 5:MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA
BLOQUE
TEMÁTICO Nº 6:
EDUCACIÓN SANITARIA Y
PROMOCIÓN PARA LA SALUD
BLOQUE
TEMÁTICO Nº 7:FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA
BLOQUE
TEMÁTICO Nº 8:RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO
BLOQUE
TEMÁTICO Nº 9:FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL (FOL)
OBJETIVOS:Con
este curso, el alumno podrá adquirir las competencias necesarias para:
·
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos en función
de sus necesidades nutricionales.
· Elaborar y supervisar
dietas adaptadas a pacientes y colectivos en función de sus patologías
específicas.
· Controlar y supervisar la composición
cualitativa de los alimentos para determinar su calidad
higiénico-dietética.
· Supervisar la conservación,
manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
·
Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la
educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para
la salud.
· La promoción de la salud y la higiene alimentaria.
¿A
QUIEN VA DIRIGIDO?:A todas aquellas personas que quieran adquirir
una formación sólida para desarrollar su actividad en cualquier tipo de
empresas o servicios entre cuyas actividades se halle la de preelaborar,
elaborar, cocinar, suministrar o servir alimentos y bebidas.
A
todas aquellas personas que quieran desarrollar la actividad descrita en
empresas dedicadas principalmente al servicio de la restauración y la
hostelería, o en servicios que se presten en comedores infantiles,
estudiantiles y universitarios, hospitales, residencias geriátricas y
centros de día, gimnasios e instalaciones deportivas, explotación
industriales o comedores laborales, etc.
A todas aquellas
personas cuyo interés consista en la adaptación de la
dietética a las
necesidades especiales en virtud de patologías concretas.
A
todas aquellas personas cuya actividad esté vinculada al control de la
conservación, manipulación y transformación de alimentos para consumo
humano.
A todas las personas descritas anteriormente, que
desarrollen las actividades en atención primaria o en los servicios
generales de promoción de la salud, así como en los sectores de
hostelería, restauración e industrias alimentarias.
A
todas aquellas personas que no pertenezcan a este ámbito pero estén
interesadas en él y quieran adquirir una formación sólida que les permita
desarrollar las funciones propias de este perfil.
