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Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM -

Técnico Superior en Elaboración de Dietas/dietoterapia


Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM - (España)

Curso - A Distancia

Duración

300 Horas

Requisitos

Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula (no válido para autónomos y funcionarios).

Precio

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Detalles del curso

Tipo Curso Duración 300 Horas
Método / lugar contactar con el responsable A Distancia
Certificado / Título Título oficial de la Administración Pública con reconocimiento internacional (válido para oposiciones).
Para qué te prepara : Desde una visión de los conceptos fundamentales de la dietética y nutrición, el presente curso, tiene como objetivo proporcionar una amplia visión de lo que es la nutrición humana, desmitificando la dietética como un simple régimen alimentario y proporcionando los conocimientos necesarios y actualizados sobre elaboración de planes alimenticios, educación nutricional y alimentación en diferen...
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Requisitos
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Temario

Técnico Superior en Elaboración de Dietas/dietoterapia

METODOLOGÍA

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en ir leyendo el manual teórico así como ir visionando las distintas lecciones que presenta el CDROM Multimedia, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de evaluación.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho cuaderno de evaluación. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% de total de las respuestas).

MATERIALES


  • Maletín portadocumentos.

  • Manual teórico: TÉCNICO SUPERIOR EN ELABORACIÓN DE DIETAS/DIETOTERAPIA vol. 1
  • Manual teórico: TÉCNICO SUPERIOR EN ELABORACIÓN DE DIETAS/DIETOTERAPIA vol. 2
  • Cuaderno Ejercicios: TÉCNICO SUPERIOR EN ELABORACIÓN DE DIETAS/DIETOTERAPIA
  • Cd-Rom: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

  • Subcarpeta portafolios.


  • Evaluación de la Calidad.

  • Dossier completo Oferta Formativa.

  • Carta de presentación.

  • Guía del alumno.

  • Sobre a franquear en destino.

  • Bolígrafos y fluorescentes.



Materiales Didácticos

Temario

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.TEMA 1. INTRODUCCIÓN.

  • Conceptos.

    • TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

  • Clasificación de los alimentos.
  • Clasificación de los nutrientes.
  • Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

    • TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

  • Conceptos básicos.
  • Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

    • TEMA 4. LA DIGESTIÓN.

  • Introducción.
  • Hiperpermeabilidad.

    • TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.

  • Transformaciones energéticas celulares.
  • Unidades de medida de la energía.
  • Necesidades energéticas del adulto sano.
  • Necesidades energéticas totales según la FAO.

    • TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

  • Valor energético de los alimentos.
  • Tablas de composición de los alimentos.
  • Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

    • TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS.

  • Clasificación de los alimentos.
  • Alimentos de origen animal.
  • Alimentos de origen vegetal.
  • Otros alimentos.
  • Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.

    • MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES.TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS.

  • Definición.
  • Digestión, absorción y metabolismo.
  • Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades.
  • Raciones dietéticas recomendadas.
  • Aminoácidos esenciales.
  • Suplementación y complementación proteica.
  • Principal fuente de proteínas.
  • Deficiencia de proteínas.
  • Exceso de proteínas.
  • Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas.

    • TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS.

  • Definición y composición.
  • Distribución.
  • Funciones.
  • Clasificación.

    • TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.

  • Generalidades.
  • Funciones.
  • Clasificación.

    • TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES.

  • Introducción.
  • Clasificación.
  • Funciones generales de los minerales.

    • TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS.

  • Introducción.
  • Funciones.
  • Clasificación.
  • Necesidades reales y complementos vitamínicos.

    • TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA.

  • Introducción.
  • El agua en el cuerpo humano.
  • Distribución de agua en el cuerpo humano.
  • El agua y soluciones acuosas.
  • Recomendaciones sobre el consumo de agua.
  • Balance hídrico.
  • Trastornos relacionados con el consumo de agua.
  • Contenido de agua en los alimentos.

    • TEMA 14. LA DIETA.

  • Introducción.
  • Dieta equilibrada.
  • Principales relaciones entre energía y nutrientes.
  • Aportes dietéticos recomendados.
  • La dieta mediterránea.
  • Dieta equilibrada comiendo fuera de casa.
  • Mitos en nutrición y dietética.

    • TEMA 15. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I.

  • Qué son las tablas de composición de alimentos.
  • Tablas de composición de alimentos.

    • TEMA 16. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II.

  • Tablas de composición de alimentos.

    • TEMA 17. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL.

  • Entrevista con el paciente.
  • Evaluación dietética.
  • Evaluación clínica.
  • Evaluación antropométrica.
  • Evaluación bioquímica.
  • Evaluación inmunológica.

    • TEMA 18. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS.

  • La mujer embarazada.
  • La mujer en el momento de lactancia.
  • La infancia.
  • La adolescencia.
  • El adulto sano.
  • La mujer con menopausia.
  • El anciano.

    • TEMA 19. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS.

  • Dieta hiposódica.
  • Dieta hipocalórica.
  • Dieta hipercalórica.
  • Dieta y anemia.
  • Dieta baja en azúcar.
  • Dieta para la osteoporosis.
  • Dieta astringente.
  • Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común.
  • Dieta pobre en grasa. Protección Biliar.
  • Dieta laxante.
  • Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia.

    • ANEXO 1.

  • Dieta hiposódica.
  • Dieta hipocalórica.
  • Dieta hipocalórica I.
  • Dieta hipocalórica II.
  • Ejemplo de dieta hipocalórica III.
  • Dieta baja en azúcar.
  • Dieta astringente moderada.
  • Dieta pobre en grasa.
  • Dieta laxante.

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    Sobre Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM -

    Descripción del centro
    Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM) es una reconocida Escuela de Negocios que viene centrando su actividad en la gestión e impartición de Formación Superior de Postgrado, Master Oficiales, y Cursos Homologados tanto a nivel nacional como internacional.
    Especializado en la gestión de Planes de Formación a Medida y en la organización de Masters y Formación para Altos Ejecutivos, el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM)
    gestiona cursos y masters gratuitos para trabajadores a través de la Fundación Tripartita para la Formación y el Empleo, el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, INEM y Fondo Social Europeo.
    Ventajas de estudiar en Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM -
    Con más de 50.000 alumnos formados, y con una oferta formativa que supera las 400 acciones formativas entre Master Oficiales y Cursos Técnicos De Postgrado Homologados, el Instituto Europeo de Estudios Empresariales desempeña tareas de Consultoría y Asesoramiento para grandes empresas, gestión de Planes de Formación a Medida, Formación Incompany, Estudios de las Necesidades Formativas de Empresas y Organizaciones, Gestión de Recursos Humanos, etc.
    Breve Historia del centro
    Importante Escuela de Negocios ubicada en Granada capital con una amplia trayectoria en la impartición a nivel nacional de Cursos de FORCEM subvencionados para trabajadores y empresas. En la actualidad cuenta con más de 400 Cursos Gratuitos para trabajadores a cuya oferta pueden acceder en el portal web: forcem.eu Asímismo INESEM cuenta con más de 15 Master gratis y Títulos de postgrado.
    Centro especializado en
    INESEM es una prestigiosa Escuela de Negocios especializada en las modalidades de formación a distancia y online. Sigue unos rigurosos controles de calidad ofreciendo al alumno un proceso de enseñanza-aprendizaje que garantiza por su metodología innovadora y su rigor formativo la consecución de los objetivos previstos. Todos nuestros contenidos, así como cada uno de los procesos de enseñanza-aprendizaje han sido cuidadosamente diseñados y secuenciados por nuestro Departamento de Metodología Didáctica, teniendo en cuenta criterios cognitivos del aprendizaje, así como variables individuales tales como la motivación, atención e intereses del alumnado. En la planificación de cada una de las acciones formativas impartidas por nuestra entidad ha participado un pedagogo, un psicopedagogo, un maestro, y un profesional experto en la materia con una dilatada experiencia laboral en puesto similar, en la mayoría de los casos altos ejecutivos de grandes firmas nacionales e internacionales.

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