Tecnico Superior en Restauración

DESCRIPCIÓN BREVE

Administrar establecimientos, áreas o departamentos de restauración, diseñando y comercializando su oferta gastronómica

PRIMER CURSO (960 h.)

• - Procesos de Cocina (256 h.)

• - Procesos de Servicio (224 h.)

• - Administración de Establecimientos de Restauración (160 h.)

• - Lengua Extranjera: Inglés (160 h.)

• - Segunda Lengua Extranjera: Francés (160 h.)

SEGUNDO CURSO (1.040 h.)

• - Marketing Aplicado a la Restauración (99 h.)

• - Procesos de Pastelería y Panadería (99 h.)

• - Relaciones en el Entorno de Trabajo (66 h.)

• - Formación y Orientación Laboral (66 h.)

• - Formación en Centros de Trabajo (710 h.)

TITULACIÓN QUE SE OBTIENE: TÉCNICO SUPERIOR EN RESTAURACIÓN

LA TITULACIÓN DE TÉCNICO SUPERIOR EN RESTAURACIÓN PERMITE EL ACCESO A LOS ESTUDIOS UNIVERSITARIOS DE:

• - Diplomado en Ciencias Empresariales

• - Diplomado en Turismo

Además el acceso a los ESTUDIOS POSTGRADOS PROPIOS de la Escuela de Hostelería de Valencia de:

• - Dirección de Hoteles y Restaurantes

• - Dirección de Cocina y Pastelería

QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEÑAR

Jefe de economato y bodega. Jefe de comedor/director de restauración o banquetes. Jefe de compras. Director de producción. Director de alimentos y bebidas. Responsable de alimentación en un 'catering'. Consultor. Mediante experiencia laboral y formación práctica complementaria de ciclo corto esta figura puede llegar a ocupar el puesto de jefe de cocina. Es una figura idónea para el auto-empleo.

CÓMO SE ACCEDE A LOS CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR

Acceso directo (Criterios en orden de prioridad)

• Estar en posesión del título de Bachillerato LOGSE modalidades: BCNS o BHCS. De Bachillerato Experimental modalidades BCN, BAG, BCHS o BL, o haber superado cualquier opción de COU.

• Estar en posesión del título de Bachillerato LOGSE.

• Haber superado el segundo curso de cualquier otra modalidad de Bachillerato Experimental.

• Alumnos con Preu superado.

• Estar en posesión del título de Formación Profesional de Segundo Grado u otras titulaciones equivalentes a efectos académicos.

• Tener una titulación universitaria a la que se accedió sin cumplir ninguno de los requisitos anteriores.

Acceso mediante prueba

• Sin cumplir ninguno de los requisitos académicos anteriores, tener veinte años de edad y superar la correspondiente prueba de acceso.

• Si se acredita estar en posesión de un título de Técnico de esta Familia Profesional, el requisito de edad para la realización de la prueba será de dieciocho años.