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Tecnología de Alimentos - Introducción

( 23 opiniones y 1 reviews )

Formación Gratis

Monografía Gratis
Química de alimentos. Tolerancia tiempo temperatura. Microbiología de alimentos. Balances de materia y energía. Transporte molecular. Flujo de fluidos. Transferencia de calor. Procesos térmicos. Refrigeración ... [+más ]
Fuente:
www.uvg.edu.gt
Visitas:
142 (últimos 3 meses)
Formato:
HTML
Tiempo de lectura:
< 5 minutos
Nivel:
Bajo
Idioma:
Castellano
 
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Temario

Tecnología de Alimentos - Introducción
Química de alimentos. Tolerancia tiempo temperatura. Microbiología de alimentos. Balances de materia y energía. Transporte molecular. Flujo de fluidos. Transferencia de calor. Procesos térmicos. Refrigeración y congelación. Deshidratación. El campo de trabajo para graduados en ingeniería y ciencia de alimentos La carrera de ingeniería y ciencia de alimentos Causas del deterioro y métodos de conservación Química de alimentos Fisicoquímica Tolerancia tiempo temperatura Microbiología de alimentos Calidad de los alimentos Aditivos e ingredientes Balances de materia y energía Transporte molecular Flujo de fluidos Transferencia de calor Procesos térmicos Refrigeración y congelación Deshidratación Procesos de fabricación Empaque de alimentos Aspectos legales, normas Aspectos económicos Investigación y desarrollo Higiene y desinfección Gestión de calidad
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Opiniones

 
Valoraciones
Valoración general
(23 encuestas completas)
Temario
 

basadas en encuestas

de usuarios que han realizado
el curso.
Opiniones
dioni
octubre, 2009 muy práctico  

estoy interesada en algunos conceptos puntuales. no podría decir un juicio de valor general, pero los aspectos que utilizo me parecen bien tratados, debo aún chequearlos con mis profesores.
a mí me sirve en el profesorado para la educación técnica que estoy cursando
¿Te ha sido útil esta opinion?
Luis Alberto
septiembre, 2009 interesante  

ME HA GUTADO MUCHO ESTE CURSO,HACI MUCHO TIEMPO LO QURIA HACER HOY QUE BEO LA OPORTUNIDAD DE HACERLO A TRAES DE EL INTERNET ME SIENTO MUY CONTENTO, Y LO APLICARE EN MIS FUNCIONES DE MI TRABAJO.
¿Te ha sido útil esta opinion?
JORGE
marzo, 2009 MUY PRACTICO  

Lo basico para iniciar en el campo de los alimentos, y en quimica de los mismos.Pa ra mi es muy util para poder iniciar algunas gestiones en emprendimientos particulares.
¿Te ha sido útil esta opinion?
ANDRES
agosto, 2008 recomendable  

es muy interesante ya que te puede servir como soporte para lo que quieras estudiar y aclarar dudasy ademas son gratis

gracias.
andres
¿Te ha sido útil esta opinion?
Vanesa
julio, 2008 Informacion básica  

El curso es bueno, sin embargo, sería interesante colocar la historia, inicio y/u origenes de la tecnologia de alimentos. Situación acual del mercado de las ciencias y tecnologias de alimentos en latinoamerica.
Saludos Cordiales
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Reviews
Luis Alberto
septiembre, 2009 NUNCA ES TARDE PARA APRENDER 
Nivel: Avanzado
Tiempo de lectura: < 30 minutos

Lo que menos me ha gustado:
hay cosas que no las entiendo bien de uno signos.

Lo que más me ha gustado:
lo practico y comodidada por mi trabajo y asi puedo aprobechar el tiempo libre.

Te prepara para:
muchas cosa muy importante que se que me hacian falta de aprender.

Conclusión:
IMPRECIONANTE, ESTOS CURSOS MUCHOS LO NESECITAMOS. HOY QUE HY LA OPORTUNIDAD POR ESTE MEDIO EL QUE NO LO APROBECHA ES PORQUE NO QUIERE.

reviews

opiniones detalladas
de usuarios que
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