La organización de los Estudios de Postgrado de Títulos Propios
corresponde a las Escuelas, Departamentos e Institutos de la
Universidad Politécnica de Madrid que se responsabilizarán, a
todos los efectos, de su planificación y desarrollo. La
gestión económica de estos Estudios se deberá realizar en régimen de
autofinanciación, ajustándose a las disposiciones vigentes y a su
correspondiente desarrollo normativo, tanto en su administración como en
el pago de los cánones correspondientes. Tecnología
Cervecera (Master) Campo Científico Nº:
(3309) Tecnología de los
Alimentos.
Duración: 78
créditos
Fechas: 8 de enero al 30 de junio de 2008.
Período
de Inscripción: Hasta el 30 de noviembre de 2007.
Período
de Matriculación: 1 de septiembre a 30 de noviembre de 2007.
Número
de Plazas: 25
Gestión Económica:Escuela
Superior de
Cerveza y Malta.
Objetivos:El
Master en Tecnología Cervecera está concebido para titulados
universitarios que desean adquirir una amplia y profunda visión de los
procesos de fabricación de malta y cerveza.
El Master
también imparte una formación adecuada para el trabajo en el sector de las
bebidas.
Programa:
-
Clases teóricas:
-
Tecnología Cervecera.
-
Bioquímica Fundamental.
-
Biotransformaciones Cerveceras.
-
Microbiología.
-
Tecnología Maltera.
-
Envasado.
-
Gestión de calidad total.
-
Gestión Medioambiental en la empresa.
-
Control de materias primas y procesos.
-
Estudios de Viabilidad.
-
Control Técnico-Económico.
-
Calor y Frío Industrial.
-
Tuberías y Válvulas.
-
Electricidad.
-
Agua de Servicios.
-
Control e Instrumentación.
-
Depuración de Efluentes y Gestión de Residuos.
-
Innovación Industrial.
-
Clases practicas:
-
Fabricación de Cerveza y Malta.
-
Microbiología.
-
Control de Materias Primas y Procesos.
-
Análisis Sensorial.
-
Control e Instrumentación.
-
Ingeniería Ambiental
Seminarios y visitas: Durante el Master se programan visitas y
seminarios relacionados con el Sector Cervecero y Maltero.
Practicas
en empresas: Por un período de 3 meses a 6 meses.
Organiza:
Escuela Superior de
Cerveza y Malta.
Entidad Colaboradora:Cerveceros
de España y Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta.
Lugar:
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales.
Director:
Mª Encarnación Rodríguez Hurtado
