Tendencias en Panadería

Cursos teórico - prácticos de panadería:

• Nuevas tecnologías en panificación.
• Estudio de las distintas técnicas de panificación en diferido (con aplicación de frío).
• Panadería básica nivel 1.
• Panadería básica nivel 2.
• Teoría de la panificación.
• Pan artesano: ciencia y tecnología.
• Panes artesanos nivel 1.
• Panes artesanos nivel 2.
• Panes de buffet y restauración.
• Fermentación controlada.
• Panes de cereales.
• Panes con adición de grasa.
• Elaboraciones de decoración para escaparate.
• Pan precocido.
• Panes de España.
• Panes de Europa