¿Buscas alumnos?
Entra y promociona tus cursos
¿Buscas formación?
Entra o regístrate
Curso A Distancia
Precio:
Promoción + Facilidades
Subvención: Ayuda a los estudios de Formación Continua para los alumnos de cada curso. Tendrán derecho, por un solo curso, aquellos alumnos que lo soliciten, siempre que superen el curso en que solicita ayuda y no disfruten de un nivel de renta equivalente ó superior a 14.168€. Inhabilita la exención de 90% de costo de matrícula. Beca: Con exención del 90% del costo de la matrícula, en los siguientes supuestos: Familia numerosa de categoría especial. Discapacitados. Víctimas del terrorismo. Inhabilita las ayudas al estudio de Formación Continua.Duración:
120 Horas
Para qué te prepara:
- Adaptar la cualificación requerida por la industria alimentaria a la de los recursos humanos existentes. - Contribuir a mejorar la investigación y potenciar los sistemas de gestión y control de calidad. - Profundizar en los conocimientos de las técnicas actuales de procesado de alimentos y producción de comidas.
La oferta de estudios de postgrado y de formación continua de la UNED abre la posibilidad a los titulados universitarios de actualizar periódicamente sus conocimientos mediante los cursos de postgrado...
contactar con el responsable| Precio | 277€ IVA inc. |
1. Introducción.
2. La empresa hostelera. Sus dependencias.
3. El personal.
4. Las herramientas y útiles.
5. Los aparatos.
6. Las sustancias nutritivas y los alimentos.
7. Aspectos fundamentales de la nutrición y la dietética.
8. Los procesos (I).
9. Los procesos (II)
10. Los elementos base.
11. Las elaboraciones básicas.
12. Productos del campo.
13. Productos de pesca.
14. Las carnes.
15. Los huevos.
16. Los postres.
17. La conservación.
18. Higiene alimenticia y control de calidad.
Metodología y actividades: Con respecto a la metodología, se aplicará la propia de la educación a distancia, complementada con la realización de seminarios presenciales, cuyo objetivo será hacer una exposición sistemática y profunda de los temas de mayor dificultad y más interés del programa, y con apoyo del soporte informático (Internet y correo electrónico).
Nivel del Curso: Medio.
Profesorado: Dña. Eloisa Ortega Cantero (Directora), Departamento: Química Inorgánica y Química Técnica.
Colaboradores: D. Victor García Vicente, D. Enrique Ramos Jara.
Material didáctico obligatorio:
Bibliografía recomendada:
Criterios de evaluación y calificación: La evaluación y calificación se realizará mediante dos cuadernillos de evaluación y la realización de un trabajo final del alumno.
