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Título de Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

en UCLM - Facultad de Ciencias Químicas de Ciudad Real (España)
UCLM - Universidad de Castilla-La Mancha

Licenciatura de Segundo ciclo Presencial

Lugar:

Ciudad Real

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Titulación:

Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
(oficial homologada)

Duración:

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Titulación Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (oficial homologada)

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Temario

Título de Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

DESCRIPCIÓN BREVE: Su objetivo es dotar al alumno de los conocimientos y
habilidades sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos ALUMNO OBJETIVO:
Alumnos interesados en: Título de Licenciado en Ciencia y Tecnología de
los Alimentos PROGRAMA: Primer ciclo: Alimentación y Cultura. La
alimentación en la cultura humana. Psicologia y sociología del
comportamiento alimentario. Técnicas de comunicación. -Antropología
Social. -Comunicación Audiovisual y Publicidad. -Nutrición y Bromatología.
-Psicología Básica. -Tecnología de los Alimentos. Bromatología. Productos
alimenticios. Composición, propiedades y valor nutritivo. Análisis y
control de calidad de los alimentos. -Nutrición y Bromatología.
-Tecnología de los Alimentos. Dietética y Nutrición. Alimentación
individual en distintas etapas de la vida. Alimentación de colectividades.
La alimenlación como factor preventivo de múltiples patologías.
Nutrientes. Nutrición humana. Estudio del estado nutricional de individuos
y comunidades. Encuestas alimentarias. -Nutrición y Bromatología. Economía
y gestión en la Empresa alimentaria. Economía y adminisiraci6n de
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alimentos. -Comercialización e Investigación de Mercados. -Economía
Aplicada. -Economía, Sociología y Política Agrarias. -Organización de
Empresas. Higiene de los alimentos. Contaminación microbiana y
parasitaria. Deterioro microbiológico y parasitológico de alimentos.
Microorganisrnos y parásitos patógenos de los alimentos. Higiene de
personal, productos y procesos. Toxicología básica y experimental.
Contarninación abi6tica de alimentos. Intoxicaciones de origen
alimentario. Plaguicidas. -Nutrición y Bromatología. -Microbiología.
-Parasitología. -Toxicología y Legislación Sanitaria. Normalización y
legislación alimentarias. Normalización en bromatologia. Derecho
alimentario: Principios y aplicaciones. Deontogía. -Derecho
Administrativo. -Nutrición y Bromatología. -Tecnología de los Alimentos.
-Toxicología y Legislación Sanitaria. Producción de materias primas.
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animal. -Edafología y Química Agrícola. -Producción Animal. -Producción
Vegetal. Química y Bioquírnica de los alirnentos. Componentesde los
alimentos. Modificaciones químicas de los alimentos durante el tratamiento
y almacenamiento. Aditivos alimentarlos. -Bioquímica y Biología Molecular.
-Edafología y Química Agrícola. -Nutrición y Bromatología. -Tecnología de
los Alimentos. Salud Pública. Servicios de Salud. Salud pública y
alimentación. -Medicina Preventiva y Salud Pública. Tecnología
Alimenteria. Operaciones básicas en indusidas alirnentarias. Elaboración,
conservación, envasado, almacenamiento y transporte de alimentos.

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Descripción del centro

Como Vicerrector de Estudios y Programas, es un placer para mí presentar la oferta de posgrado de la Universidad de Castilla-La Mancha, recogida en el catálogo de títulos propios para el curso académico 2006-07, con la que atendemos la demanda de profesionales por parte de empresas e instituciones, tanto nacionales como internacionales. El objetivo de especialización profesional ha dado lugar a la creación de 35 programas de master y 60 cursos de especialista que, como títulos propios, son impartidos tanto por profesores universitarios como por profesionales de reconocido prestigio.

Los títulos propios no sólo comprenden los distintos campos del saber (ciencias experimentales y de la salud, enseñanzas técnicas, ciencias sociales-jurídicas y humanidades) y se imparten en distintos campus (Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo), sino que constituyen una puerta abierta hacia el futuro, como señas de identidad de la Universidad de Castilla-La Mancha. Los títulos de master y especialista son respaldados y cofinanciados por más de 150 organizaciones públicas y privadas lo que, unido a la movilización y mejor aprovechamiento de las infraestructuras universitarias públicas, nos permiten ofertar precios reducidos, garantizar prácticas en empresas e instituciones y lograr la inserción laboral y mejora profesional del alumnado.

Espero que la oferta de posgrado de la Universidad de Castilla-La Mancha en materia de especialización profesional se adecue a tus necesidades formativas y te invito a que conozcas nuestros títulos propios, quedando a tu disposición desde el Vicerrectorado de Estudios y Programas para obtener información adicional o aclarar cualquier duda. El año pasado, más de 1.600 alumnos cursaron estudios de master o especialista con nosotros. Nos vemos este próximo curso académico 2006-07 en los cursos de posgrado de la Universidad de Castilla-La Mancha.

Un cordial saludo,

Dr. Miguel Angel Collado Yurrita
Vicerrector de Estudios y Programas

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