Tratamiento y Gestión de Residuos Procedentes Del Sector Vitivinícola

- Contenidos: � Introducción al proceso de vinificación de las bodegas. - Elaboración de vino tinto, blanco y rosado. - Diagramas de flujo de proceso, etapas y parámetros de control. - Puntos críticos en el proceso productivo de vertidos. � Características de las aguas residuales procedentes de la industria ecológica. - Parámetros de medida de contaminación. - Volumen de agua generado. � Efectos del vertido de efluentes vitivinícolas en los medios receptores. - Cauces públicos. - Terrenos. - EDAR municipales. � Procesos de depuración que se aplican en las bodegas. - Pretratamientos. - Fosas sépticas. - Tratamientos primarios. - Proceso físico-químico. - Lagunas de evaporación. - Filtros verdes. - Filtros biológicos. � Legislación aplicable al vertido de aguas residuales procedentes de la industria vitivinícola. - Ley de Aguas 28/1985, de 2 de Agosto. - Real Decreto 849/1986, de 11 de Abril, por el que se aprueba el Reglamento de Dominio Público Hidráulico. - Autorizaciones administrativas que deben cumplir las bodegas. � Introducción al proceso de vinificación de las bodegas. � Residuos procedentes de los envases y embalajes en el sector vitivinícola. - Ley de Envases y Residuos de Envases, 11/1997 - Sistemas de depósito, devolución y retorno. - Sistemas integrados de gestión de residuos de envases y de envases usados. � Minimización de labores culturales en las explotaciones vitivinícolas. - Uso de plaguicidas, herbicidas y fungicidas. - Contaminación del suelo y de las capas freáticas. � Automatización de la gestión de vertidos aplicable a las depuradoras. � Separación y valorización de los subproductos enológicos. - Orujos. - Fangos, heces o lías. - Tierras de filtración.