Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

METODOLOGÍA

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de evaluación.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho cuaderno de evaluación. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% del total de las respuestas).

MATERIALES

• Maletín portadocumentos.


• Manual teórico: TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
• Cuaderno Ejercicios: TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA


• Subcarpeta portafolios.



• Evaluación de la Calidad.


• Dossier completo Oferta Formativa.


• Carta de presentación.


• Guía del alumno.


• Sobre a franquear en destino.


• Bolígrafos y fluorescentes.

Materiales Didácticos

Temario

TEMA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD.

TEMA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS.

TEMA 3. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).

TEMA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO.

TEMA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS.