En este curso te enseñamos a realizar esta rica receta de repostería, unas trufas de chocolateque son especialmente para diabéticos, pero también las pueden degustar todos aquellos que deseen probarlas, pues son igualmente deliciosas.

La forma que les demos a las trufas puede ser como cubos o en forma cónica, como cerros. Este rico postre de chocolate se lo puede comer a temperatura ambiente o refrigerado. Para elaborarlo, no utilizamos leche condensada; colocamos chocolate con leche sin azúcar.

Ingredientes:

125 Gramos Chocolate Negro (Preferentemente Cobertura de chocolate) Sin Azúcar.

125 Gramos Chocolate con Leche Sin Azúcar.

1 Pack de Nata para Cocinar 200 ml.

Ralladura de chocolate negro.

Moldes de Papel.

Preparación:

Se coloca un recipiente al baño de maría, se introducen el chocolate negro junto con el chocolate con leche troceado en el recipiente que está al baño de maría, en el momento que el chocolate comienza a derretirse se vacía el contenido del pack de la nata y se remueve todo hasta que se consiga una pasta homogénea, suele espesar sin ningún problema.

En el caso de que se vea que la pasta está poco espesa se añade Chocolate Negro y con Leche en la misma proporción.

Una vez vemos que tiene una textura muy espesa, se deja enfriar y se coloca en la nevera, pasadas unas horas se saca de la nevera y realizamos las bolas de chocolate rebozándolas con la ralladura que previamente teníamos hecha intentado que nos salgan lo más igualadas posibles, las colocamos en unos moldes que venden en el mercado y se vuelven a dejar enfriar.

Se pueden servir ese mismo día o bien se pueden congelar.

Recomendación:

Tomar con Café o Té y se pueden degustar con un buen Cava o Licor.

Tiempo de Realización : 30 Minutos.

3 opiniones de Trufas de chocolate para diabéticos. Receta de repostería

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