Qué es la Seguridad Alimentaria?
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Según la definición de la Food and Agriculture Organization (FAO): "Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades...
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Trastornos de personalidad en Patología Alimentaria
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En esta cuarta y última parte del capítulo dedicado a los trastornos asociados a la patología alimentaria, el doctor Caballero, psiquiatra de la Fundación GABA, comenta el tema de la comorbilidad de los trastornos alimentarios con los trastornos...
Las recetas para una seguridad alimentaria global
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Escasez de agua, hambre y degradación ambiental constituyen algunos de los �ejes del mal� en seguridad alimentaria desde una perspectiva global. Fuente: http://www.consumaseguridad.com...
Trazabilidad alimentaria
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La trazabilidad, rastreabilidad o "traceability" (como se expresa en inglés) es la capacidad de productores, industriales, comerciantes, consumidores y poderes públicos de poderle seguir la pista a un determinado objeto a lo largo de toda o de parte...
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Seguridad alimentaria de las plantas transgénicas
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Los alimentos transgénicos, antes de llegar al mercado sufren una serie de evaluaciones rigurosas (realizadas por comités independientes) sobre su seguridad alimentaria y sus cualidades nutritivas, de tal modo que se puede decir que estos controles...
Transtornos psicologicos de la conducta alimentaria
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Analisis de los Colicos Idiopaticos, Vomitos psicogenicos, Anorexia nerviosa del 2º trimestre, Anorexia nerviosa, Bulimia nerviosa entre otros. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Tratamiento psiquiátrico-farmacológico de la Patología Alimentaria
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Los trastornos de la alimentación se detectan en muchas ocasiones asociados a trastornos psiquiátricos. Estas alteraciones hacen que el paciente llegue al especialista en un estado muy deteriorado ya que han pasado por procesos graves, como pueden se...
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Globalizacion y Seguridad Alimentaria
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Quedarse sin energia electrica, automotores y demas instrumentos significaria, sin duda, una crisis gravisima para cualquier sociedad. Pero no tener alimentos conllevaria a su ineluctable desaparicion. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Análisis sensorial y seguridad de los alimentos
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En general, la evaluación de los contenidos sensoriales de los alimentos ha sido una herramienta útil para la industria alimentaria, que la ha utilizado principalmente con finalidades de control de calidad y de estudios de mercado. Fuente: http://www.percepnet.com...
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Lenguas electrónicas
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La legislación de la industria alimentaria viene siendo cada vez más estricta en cuanto a la calidad de los productos. El sabor y el aroma son aspectos que determinan el éxito de un alimento en un mercado cada vez más competitivo...
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Los mecanismos de coordinación de la EFSA
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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria se dota de instrumentos y principios básicos a fin de garantizar su eficacia. Fuente: http://www.consumaseguridad.com...
Bromatologia
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Tecnologia de los alimentos. Normas legales. Instrucciones generales para la toma de muestras. Clasificacion de los alimentos. Garantia de calidad. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Agricultura Ecológica en cultivos intensivos bajo plástico
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como nuestra propia cultura alimentaria y gastronómica. Cuando hablamos de agricultura ecológica, nos referimos a sistemas... calidad, y el respeto con el equilibrio del medio ambiente. Fuente: http://www.infoagro.com...
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Alimentos fortificados
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o más nutrientes a un alimento a fin de mejorar su calidad para las personas que lo consumen, en general, con el objeto de reducir...
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