Los alimentos y las vitaminas
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Las vitaminas. Los alimentos. Tecnicas de conservacion de alimentos. Higiene de alimentos. El presente trabajo de investigacion trata de explicar y analizar lo mas brevemente posible el concepto e importancia de los alimentos, y las vitaminas...
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Tecnología de Alimentos - Introducción
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Química de alimentos. Tolerancia tiempo temperatura. Microbiología de alimentos. Fuente: uvg.edu.gt...
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Los Alimentos
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¿Para que nos alimentamos?. ¿Que son los nutrientes?. Tipos de alimentos. Trastornos alimenticios. Los antioxidantes. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Preguntas y Respuestas sobre los Alimentos Irradiados
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Los alimentos irradiados han causado innumerables problemas de salud en animales de laboratorio (y en el ser humano, según indican unos pocos estudios), como son la muerte prematura, mortinatos, daño genético y otros problemas de reproducción...
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Caracteristicas generales de los aditivos alimentarios evaluacion de su ingesta
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Aditivo Alimentario CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS Cualquier sustancia que por si misma no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente basico en alimentos, tenga o no valor nutritivo y cuya adicion al alimento en sus fases...
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Los Hidratos de Carbono
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Ha habido mucha publicidad en los ultimos anos sobre los carbohidratos o hidratos de carbono. Se ha dicho una y otra vez que este grupo de alimentos produce energia y reduce la obesidad y problemas cardiovasculares, entre otros. Aunque es cierto...
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Metabolismo energetico
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Los alimentos: fuente de energia. El ATP: la "moneda universal de E°" en los sistemas biologicos. Metabolismo energetico: Glucolisis. Breve resumen, recapitulemos un poco. Antes de continuar algunos conceptos importantes. Glucolisis: via aerobia...
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Micronutrientes
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Vitaminas. Minerales. Los nutrientes son compuestos que forman parte de los alimentos, los obtenemos por medio del proceso de la digestion y son importantes para un correcto funcionamiento de nuestro metabolismo. Los nutrientes se clasifican...
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Agricultura transgenica vs. Agricultura organica
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Cara y sello de la produccion de alimentos. El hombre es independiente de las leyes que rigen los equilibrios ecosistematicos, si ello no fuera asi, no existirian problemas ambientales, porque las sociedades humanas estarian regidas por las mismas...
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Pigmentos naturales quinónicos
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como el Dactylopius coccus Costa la "cochinilla" del cual se obtiene el ácido carmínico que se utiliza para dar color a los alimentos, fármacos, cosméticos y como un recurso para el teñido de la lana mordentada. Se ha revisado en la literatura de estas quinonas...
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Las Proteinas
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Su nombre deriva del griego "protos" que significa primero o principal. Las proteinas estan constituidas por aminoacidos. El Food and Nutrition Board de EEUU recomienda un aporte cotidiano de 0,9 gramos de proteinas por Kilo de peso corporal y dia, valor que aproximadamente es el doble del requerimi...
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Cálculo de Costos de Post-cosecha de Granos
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Gasto, amortización, interés, valor residual pasivo. Costo operativo de: una noria, una secadora, combustible para la secada. Secadora propia o secada por terceros. Importancia y objetivos del cálculo Conceptos básicos Gasto Amortización Interés Valor residual pasivo Costo operativo de una noria Cos...
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Agronomía - Conceptos Básicos
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Fertilidad y productividad del suelo. Reacción y encalado del suelo. Nitrógeno. Fósforo. Potasio. Nutrientes secundarios. Micronutrientes. EL SUELO ES EL MEDIO en el cual las plantas crecen para alimentar y vestir al mundo. El entender la fertilidad del suelo es entender una necesidad básica de la p...
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