Cadenas Agroalimentarias
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El paradigma de la Cadena Agroalimentaria: Antecedentes. Fase de diagnóstico. Modelo conceptual. Fase de terapia. Aplicaciones a casos específicos....
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Control de Calidad Agroalimentaria
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Manual de Control de Calidad Agroalimentaria Fuente: http://www.mapya.es/...
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Diseño de fermentadores o bioreactores
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El principal propósito de la aireación es proveer a los microorganismos sumergidos en el medio de cultivo con oxígeno suficiente para sus requerimientos metabólicos. Fuente: Comunidad emagister...
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Impacto ambiental de los cultivos transgénicos
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El estudio del impacto ambiental de cultivos transgénicos es complejo y debe ser realizado como paso previo a la liberación al ambiente de organismos genéticamente modificados. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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El procesado de cereales en dietas de monogastricos
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Diferentes tratamientos fisicos se aplican a los cereales con el objetivo de mejorar su valor nutritivo, elevar la digestibilidad de sus componentes y aumentar su palatibilidad como consecuencia de una mejor textura de la dieta. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Harinas proteicas de origen animal
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Harina de carne y hueso, harina de sangre, harina de pescado, entre otras. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Seguridad alimentaria en la investigación agrícola
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El propósito de este documento es ofrecer un conjunto de principios orientadores para la integración de las dimensiones relativas a la seguridad alimentaria sostenible en el programa de investigación de los Sistemas Nacionales de Investigación Agronómica (SNIA)....
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Ciclo del cultivo del tabaco
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Las labores comerciales del tabaco consisten en una mezcla de hojas de la planta, previamente curadas por el cultivador, trabajadas y transformadas por la industria en forma de picadura o hebra para cigarrillos o pipa, y en rollos hechos trozos de hoja para cigarros. Fuente: http://www.cultivadoresd...
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El frijol o frejol
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Importancia a nivel nacional y mundial. Frijol Chiclayo o Caupi (Vigna unguiculata). Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris L). Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus cajan L). Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata L). Propagacion. Manejo agronomico. Época de aplicacion. Cosecha. Insectos y...
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El Balance Fisico Economico en las Rotaciones Agricolas
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Se presenta a continuacion una evaluacion global y por hectarea del impacto de un creciente consumo de nutrientes por los cultivos agricolas sin una adecuada reposicion de los mismos. El balance de nutrientes en el suelo es como una cuenta bancaria, no podemos girar permanentemente en descubierto. F...
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Maiz
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Desde hace unos 10 anos, A.C.A. viene trabajando en el mejoramiento del maiz. La preservacion del tipo comercial Flint Colorado Duro, fue un pauta estrategica de trabajo, que se trata de mantener en todos los productos. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Datos sobre los vegetales
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Con el nombre de hortalizas o verduras se designa a las plantas herbaceas que tienen partes comestibles. Son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y celulosa. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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El introducción al embutido
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En esta exposición aprenderemos a evaluar la elaboración del embutido y los daños que éstos pudieran causarle al consumidor por el mal manejo de los ingredientes en las industrias. 1. Introducción 2. El Curado 3. Embutido. 4. Tipo de envoltura usadas en la elaboración de embutidos 5. Conclusión Fuen...
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Ingeniería del proyecto para productos agrícolas
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La primera de éstas especies es la Fragaria chiloensis (L) Enrh., que es la fresa chilena distribuida a lo largo de la costa desde Alaska hasta Patagonia. Individualmente las plantas que crecen en esta gran extensión de costa demuestran características evidentemente heredables, lo cual puede permiti...
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Desarrollo rural: nuevos enfoques y perspectivas
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Antes de analizar los nuevos enfoques y retos a los que se enfrenta el desarrollo rural en ALC, es necesario presentar el marco de referencia en el que deben insertarse las estrategias del desarrollo rural. Dicho marco esta constituido por un conjunto de condicionantes que limitan el alcance de cual...
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El mercado del café en Perú y el mundo
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Área Cosechada: � Familias: � Producción: � Rend x Ha.: � Costo Producción S/. 4.62 x kilo � Precio Productor S/. 3.00 x kilo � Pérdida estimada S/. -1.62 x kilo 270,000 hectáreas 140,000 productores 180,000 toneladas 666.7 kilos /14.49 qq Fuente: Comunidad emagister...
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La agroindustria de la cana de azucar en un marco de Desarrollo Sostenible
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Comportamiento del mercado de productos tradicionales. Escenarios productivos viables. La cana de azucar es un cultivo que permite una amplia diversidad productiva. Sin embargo, es posible identificar amenazas en el comportamiento del mercado de productos tradicionales asociados a este cultivo, las ...
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Desarrollo del Sector Agricola en El Salvador
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El presente documento da a conocer para mayor comprension del lector de una forma clara y precisa los antecedentes, marco teorico conceptual y la situacion actual que vive el agro, fundamentada en una investigacion de tipo bibliografica, con informacion actual, de igual manera se presentan las proye...
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Comercio electrónico entre empresas en el sector agroalimentario
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En los últimos años, tanto la comercialización como la distribución de frutas y hortalizas ha sufrido importantes cambios. El canal tradicional, basado en los mayoristas, ha sido sustituido en parte por canales paralelos más cortos, conforme se han ido desarrollando los fenómenos de concentración de...
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Cálculo de Costos de Post-cosecha de Granos
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Gasto, amortización, interés, valor residual pasivo. Costo operativo de: una noria, una secadora, combustible para la secada. Secadora propia o secada por terceros. Importancia y objetivos del cálculo Conceptos básicos Gasto Amortización Interés Valor residual pasivo Costo operativo de una noria Cos...
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