FAQ sobre chocolate
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El árbol del que procede �Theobroma- significa `bebida de dioses´. Capricho de reyes y nobles mayas, el chocolate ofrece un mundo complejo, rebosante de intensos placeres. Fuente: http://www.guiamiguelin.com...
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El sector de la gastronomía
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Informe que incluye las ramas de restaurantes, establecimientos de bebidas y la provisión de servicios de catering y comedores colectivos. Elementos cualitativos de la trayectoria futura del sector y capacidad de respuesta de las empresas del sector. Fuente: http://www.lanbide.net/...
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El estilo de servir la comida en hostelería
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El servicio de una comida puede llevarse a cabo de muchas maneras dependiendo de los siguientes factores: el tipo de establecimiento, clientela... etc. Este tutorial traza unas reglas básicas del buen hacer. Fuente: Comunidad emagister...
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El arte culinario en la Antigua Mesopotamia
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La satisfacción de las necesidades alimentarias es condición indispensable de la supervivencia de los seres vivos, y tiene particular relevancia analizar como el hombre las ha satisfecho desde los tiempos remotos. A través de las distintas culturas, los seres humanos, acorde con sus gustos, con su m...
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Los almíbares
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Con los últimos mensajes recibidos, he constatado un preponderante pedido de consulta para abrillantar toda clase de fruta y hasta jengibre. Parece que está renaciendo la honrosa costumbre de la elaboración casera en cuanto a frutas, dulces y mermeladas. Los vientos huracanados de la globalización m...
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Empanadas Mazorca y otras recetas
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En un envase une la Harina de Maíz Mazorca, la Margarina Manicera y el azúcar, luego se pone al fuego el agua, la sal y el caldo, cuando comience a hervir mojas la Harina de Maíz Mazorca deja enfriar y agrega los huevos, une bien. Luego unes con la harina de trigo y tres cucharadas de Aceite Crisol,...
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Aperitivos y Entrantes
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Aperitivos, tapas y ensaladas. El aperitivo es aquella especialidad culinaria que hace llevadera la espera del primer plato y a la vez excita la secreción de jugos gástricos para recibir con honor la comida. Si bien a nivel internacional, el aperitivo está constituido, casi exclusivamente por alguna...
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Azua
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Azua de Compostela. Personajes de Azua. Acciones de la batalla de Azua. Interes Turistico. Azua es una provincia de la Republica Dominicana, en el sur del pais. Limita al norte con las de San Juan y de La Vega, al sur con el mar Caribe, al este con las de La Vega y Peravia, y al oeste con las de San...
