LOS MINERALES EN LA DIETA (II): Magnesio, Zinc y Sodio
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Como ya apuntamos en el primero de estos reportajes, los minerales son una fuente de fuerza y vitalidad para nuestro organismo. Su misión es fundamental para un desarrollo correcto y para alejar las enfermedades. La adecuada cantidad de minerales que tiene que recibir nuestro cuerpo dependerá de la ...
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Los secretos de la dieta mediterránea
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La dieta mediterránea continúa sacando aplausos. Los habitantes de los 16 países que bordean el mar Mediterráneo y que siguen escrupulosamente esa dieta viven más tiempo que aquellas que no la siguen, según diversos estudios. ¿Los secretos?: consumir muchas frutas y verduras frescas, aceite de oliva...
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Una dieta para perder peso
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Después de la alegría y el buen vivir hay que enfrentarse a la dura realidad que presenta la báscula y, como consecuencia, es común plantearse la posibilidad de hacer algún tipo de dieta con el fin de eliminar los kilitos de más. Ni que decir tiene, que ésta es una de las promesas más habituales que...
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Alimentos: Aprovechar todos sus nutrientes
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Preparar y cocinar un nutritivo plato puede suponer la pérdida de una significativa parte de sus proteínas y vitaminas. En otras palabras, si se busca una perfecta combinación entre placer culinario y salud no basta con elegir alimentos saludables y de buena calidad (olor, sabor, color, textura, apa...
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Consejos para perder peso
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¿Qué es? El exceso de peso es malo para la salud. Puede afectar al corazón, hacer que suba la presión sanguínea, causar diabetes u otros problemas. Una caloría es una unidad de energía que el cuerpo adquiere con la alimentación. Si come más calorías de las necesarias, se le acumularán en forma de gr...
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Una dieta para después del verano
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Los cambios de hábitos que traen consigo las vacaciones de verano pueden acarrear consecuencias nocivas para nuestro peso. Cuando llegan las vacaciones, queremos disfrutar y nos relajamos de las obligaciones que nos imponemos durante el año, por eso nos permitimos el lujo de comer de todo y dejar de...
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La dieta para combatir el estrés
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El estrés se produce cuando los sucesos de la vida, ya sean de orden físico o psíquico, superan nuestra capacidad para afrontarlos. Aunque puede afectar a todos los órganos y funciones orgánicas, sus efectos se concentran sobre el corazón y sistema cardiovascular, que se ve obligado a trabajar de fo...
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Anorexia Nerviosa
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Fue descrita hace más de 100 años por Lasegne en Francia y Gull en Inglaterra siendo considerada en esa época como una forma de histeria, de trastorno obsesivo compulsivo, de fobia, de depresión y aún de esquizofrenia. No fue antes de 1960 que la anorexia nerviosa primaria se distingue completamente...
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Teoría de los alimentos
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Determinados alimentos nos proporcionan energía orgánica y calor corporal, como por ejemplo: almidones (pan, pasta) azucares y lípidos o grasas. Un exceso de hidratos de carbono (glúcidos) y de grasas (lípidos), nos hacen engordar especialmente en cintura, vientre y caderas, si no quemamos el exceso...
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La culpa del sobrepeso no es del metabolismo
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Este quemador de grasas interno no es el responsable, pero conocerlo ayuda a mantener el peso deseado y a entender el exceso de kilos. El metabolismo basal exacto - el mínimo de calorías que el organismo necesita para funcionar- se calcula a través de un examen llamado calorimetría indirecta. El res...
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Cómo Preparar Almuerzos Sanos para Llevar a la Escuela
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La comida que los niños llevan a la escuela puede causar dolor de estómago, diarrea y hasta vómito. Puede que se le culpe a la gripe por su enfermedad cuando es posible que fue causada por bacterias que causan enfermedad alimenticia. Fuente: Comunidad emagister...
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Anorexia, Bulimia y Orthorexia
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Definición de la anorexia, historia, anorexia nervosa primaria, anorexia nervosa restrictiva, bulimarexia, anorexia nervosa secundaria, factores de riesgo, edad, ambiente familiar, ambiente socioeconómico, factores culturales y ambientales. ANOREXIA significa "sin apetito": Es un trastorno de la con...
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Micronutrientes
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Vitaminas. Minerales. Los nutrientes son compuestos que forman parte de los alimentos, los obtenemos por medio del proceso de la digestion y son importantes para un correcto funcionamiento de nuestro metabolismo. Los nutrientes se clasifican en: "macronutrientes" (proteinas, lipidos, hidratos de car...
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Determinacion del consumo de acidos grasos
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Determinacion del consumo de acidos grasos trans y colesterol en sangre en estudiantes de la carrera Licenciatura en nutricion (UBA). Se realizo esta investigacion para verificar la hipotesis de que el consumo de acidos grasos trans y los valores de colesterol en sangre de los alumnos de la carrera ...
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Caracteristicas generales de los aditivos alimentarios evaluacion de su ingesta
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Aditivo Alimentario CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS Cualquier sustancia que por si misma no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente basico en alimentos, tenga o no valor nutritivo y cuya adicion al alimento en sus fases de produccion, fabricacion, elaboracion, preparacion...
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Las Grasas
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Las grasas son sanas. De hecho, son absolutamente esenciales para disfrutar de una salud optima. Ciertas grasas reducen el riesgo de cancer, problemas de corazon, alergias, artritis, eczema, depresion, fatiga, infecciones, sindrome premenstrual... La lista de sintomas y enfermedades asociadas a su d...
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Alcohol e Hígado
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TEMARIO Aprende sobre Alcohol e Hígado con este tutorial en formato comprimido (zip) listo para descargar. Autor:El alcohol una vez en el hepatocito se metaboliza por tres vías: 1. Sistema de la alcohol deshidrogenasa, es el sistema de depuración en el citoplasma hepático que se activa ante la inges...
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Una dieta sana para el embarazo
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Es una evidencia decir que, durante el embarazo, la mujer debe cuidar en extremo su dieta, ya que la vida del recién nacido depende de la buena alimentación de la madre. Sin embargo, se tiene la falsa creencia de que cuanto más se come, más sano nacerá el bebé. Las embarazadas tienen que comer en ca...
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Formación médica continuada en Anorexia y Bulimia
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Profesionales de la Fundación Europea GABA (Grupo de Autoayuda Bulimia y Anorexia) de Barcelona, entre ellos psiquiatras, médicos y psicólogos, son los encargados de desarrollar los diferentes temas que componen este curso sobre Anorexia y Bulimia. Este curso está dirigido a todos los profesionales ...
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DIETA PARA CHICAS RUGBIERS
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TEMARIO El propósito de estas dietas es proporcionar una nutrición adecuada para el entrenamiento, la recuperación y las competencias de deportes como el rugby. Los rangos que se dan a continuación están elaborados para atletas entre 75 y 100 kilogramos de peso. El consumo diario de proteína se basa...
