Tutoriales de Dietética y nutrición
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Los secretos de la dieta mediterránea
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La dieta mediterránea continúa sacando aplausos. Los habitantes de los 16 países que bordean el mar Mediterráneo y que siguen escrupulosamente esa dieta viven más tiempo que aquellas que no la siguen, según diversos estudios. ¿Los secretos?: consumir muchas frutas y verduras frescas, aceite de oliva...
Los por que del vegetarianismo
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Los por que del vegetarianismo: no solo se trata de rechazar las carnes para cuidar la salud. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Estudio sobre el patrón familiar en Patología Alimentaria
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En esta tercera parte del capítulo dedicado a la investigación en patología alimentaria se analiza un estudio sobre el patrón familiar en Patología Alimentaria. Conocer cuál es el ámbito familiar del enfermo puede ayudar a tratar su enfermedad, tal y como se explica en el estudio realizado por la Fu...
La dietoterapia
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"El mejor medicamento es la alimentación", la salud depende en gran parte de nuestra alimentacion y es lo que actualmente se denomina la Higiene vital. Los buenos hàbitos alimentarios de cada dia contribuyen a mantener nuestra salud. Cuando el equilibrio de nuestro organismo se rompe por un aporte i...
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Sobre el colesterol, y como dormir con el enemigo
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Indice: Enfermedades del bienestar Proceso en cadena Las grasas Los trigliceridos El Colesterol Las Grasas Vegetales ¿Qué debemos hacer para erradicar el peligro? Consejos preventivos Fuente: http://www.ecoaldea.com...
Vitaminas
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El término "vitamina" fue creado el 1912, para designar ciertas sustancias presentes en los alimentos que eran necesarias para la vida. Se les nombraba por letras o por sus funciones, hoy los nombres correctos de las vitaminas derivan de su estructura química pero se sigue usando la terminología ant...
1 Opinión
Alimentos: Aprovechar todos sus nutrientes
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Preparar y cocinar un nutritivo plato puede suponer la pérdida de una significativa parte de sus proteínas y vitaminas. En otras palabras, si se busca una perfecta combinación entre placer culinario y salud no basta con elegir alimentos saludables y de buena calidad (olor, sabor, color, textura, apa...
Qué es la obesidad?
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Hace 50 años se introdujo la obesidad dentro de la clasificación internacional de enfermedades y actualmente puede ser considerada una epidemia universal ya que si en 1995 había 200 millones de adultos obesos en el mundo y otros 18 millones de niños menores de 5 años con sobrepeso, actualmente se es...
1 Opinión
Estudio sobre la obesidad
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La obesidad es aquella condición caracterizada por un acumulo excesivo de grasa corporal, como consecuencia de un ingreso calórico superior al gasto energético de individuo. Fuente: Comunidad emagister...
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Carbohidratos ( CH) Glúcidos o Hidratos de Carbono
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Fuente de energía mas importante y costosa, son los mas abundantes están en vegetales y animales en forma de glucógeno o glucosa. Nutricionalmente son mas importante aquellos cuyas n° de C es > 4 Fuente: Comunidad emagister...
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Proteínas
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Aminoácidos. Enlace peptídico. Aa y péptidos no protéicos. Proteínas: generalidades. Niveles estructurales: primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria. Estructura y función. Propiedades. Clasificación. Funciones biológicas. Las proteínas son las biomoléculas orgánicas más abundantes en los seres v...
La culpa del sobrepeso no es del metabolismo
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Este quemador de grasas interno no es el responsable, pero conocerlo ayuda a mantener el peso deseado y a entender el exceso de kilos. El metabolismo basal exacto - el mínimo de calorías que el organismo necesita para funcionar- se calcula a través de un examen llamado calorimetría indirecta. El res...
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LOS MINERALES EN LA DIETA (II): Magnesio, Zinc y Sodio
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Como ya apuntamos en el primero de estos reportajes, los minerales son una fuente de fuerza y vitalidad para nuestro organismo. Su misión es fundamental para un desarrollo correcto y para alejar las enfermedades. La adecuada cantidad de minerales que tiene que recibir nuestro cuerpo dependerá de la ...
Qué son los benzopirenos?
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El pasado mes de julio saltó a los medios de comunicación una noticia sobre la detección de benzopirenos en el aceite de orujo de oliva. Dado la peligrosidad de estos compuestos para la salud, se elaboraron normativas nuevas, se publicaron tanto en Internet como en los otros medios de comunicación n...
Desorden alimenticio
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¿Que es un desorden alimenticio?. Índice de masa corporal. Causas de la obesidad. Tratamiento de la obesidad. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
Dietoterapia - La Sepsis
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Conoce las distintas características de la Sepsis y el síndrome de disfunción múltiple. Fuente: Comunidad emagister...
Una dieta para después del verano
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Los cambios de hábitos que traen consigo las vacaciones de verano pueden acarrear consecuencias nocivas para nuestro peso. Cuando llegan las vacaciones, queremos disfrutar y nos relajamos de las obligaciones que nos imponemos durante el año, por eso nos permitimos el lujo de comer de todo y dejar de...
El factor alimentario en la presencia de la deficiencia del hierro
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Entre las carencias nutricionales especificas, la mas frecuente es la ferropenia, y la dieta que se consuma puede influir de manera notable en la absorcion del hierro. Es nuestro objetivo con esta revision insistir aun mas con nuestros Medicos de Familia en la importancia que tiene su labor preventi...
El Hierro
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varones adultos sanos, el hierro total del cuerpo es de 4,5 g. y en las mujeres de 3,5, el cual se distribuye de la siguiente manera: - El 61% en hombres y el 71% en mujeres se encuentra en la hemoglobina. Fuente: http://www.ecoaldea.com...
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