Patología Alimentaria infantil
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Lamentablemente se han comenzado a detectar casos de anorexia y bulimia cada vez en edades más tempranas. La mayoría de casos se presentan en la adolescencia, pero existen casos de niños menores de 10 años con trastornos de la alimentación. En este tercer capítulo del curso de anorexia y bulimia, la...
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Nutrición Enteral y Parenteral
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Aprende sobre Nutrición Enteral y Parenteral con este tutorial en formato comprimido (zip) listo para descargar. Autor:Los requerimientos calóricos varían entre distintas personas. Los requerimientos basales (RB) de pacientes en condiciones normales pueden estimarse en base a la siguiente fórmula: R...
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Nutrición e integración natural
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La obesidad es una de las enfermedad más extendidas del planeta. Aprender a nutrirse es más útil que alimentarse de forma inadecuada a la alimentación humana y también para alejarnos da muchas otras enfermedades correlacionadas. Índice de contenidos. 1. Necesidades nutricionales fundamentales. 2. Al...
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Vitaminas
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El término "vitamina" fue creado el 1912, para designar ciertas sustancias presentes en los alimentos que eran necesarias para la vida. Se les nombraba por letras o por sus funciones, hoy los nombres correctos de las vitaminas derivan de su estructura química pero se sigue usando la terminología ant...
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Los peligros de alimentos genéticamente diseñados
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Los hechos científicos han demostrado que es necesaria una inmediata prohibición en todo el mundo. Los alimentos genéticamente diseñados que contienen genes derivados de cerdo, peces, insectos, virus y bacterias están apareciendo en los estantes de supermercado, comenzando con tomates, maíz, soja, p...
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Aparato digestivo
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Cavidad bucal. Faringe. Estomago. Intestino. El aparato digestivo puede presentar múltiples variantes morfológicas; pero el proceso digestivo es el mismo en todos los animales: transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades mas sencillas, por medio de enzimas digestivos. Fuente: http://ww...
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Nutrientes esenciales-minerales
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Con excepcion de los elementos organicamente ligados, hidrogeno, carbono, nitrogeno y oxigeno, existen aproximadamente 20 o mas elementos minerales que son considerados como esenciales para la vida animal, incluyendo peces y camarones. Los elementos minerales esenciales, son clasificados en dos prin...
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El Proceso Digestivo de los Alimentos
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La digestion es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sustancias que pueden ser absorbidas por la mucosa intestinal y pasar despues a la sangre para ser la base de los procesos energeticos y estructurales de los tejidos. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Los transgénicos en el mundo
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El qué, quién, cuánto, cuándo, dónde y por qué de los transgénicos. Los cultivos transgénicos están muy concentrados en apenas 6 países, en unos pocos cultivos y en unas pocas características. Aunque hay muchas plantas transgénicas, sólo unas pocas se cultivan. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Problemas en el tratamiento de la Patología Alimentaria
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Durante el tratamiento, tanto de la anorexia, como de la bulimia u otros trastornos de la alimentación, pueden aparecer diversos problemas. Mantener el peso una vez conseguido el peso "normal" o "deseado" por el especialista es uno de los principales problemas. En este apartado se comentan algunas c...
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Valor nutritivo del marisco
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Tutorial que describe el valor nutritivo del marisco. Crustáceos y moluscos Valor nutritivo Normas de producción Plan de control Comercialización Condiciones a cumplir Venta al público Tecnología de la depuración Inspección veterinaria Enfermedades mas importantes del pescado Métodos de conservación...
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Qué es la obesidad?
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Hace 50 años se introdujo la obesidad dentro de la clasificación internacional de enfermedades y actualmente puede ser considerada una epidemia universal ya que si en 1995 había 200 millones de adultos obesos en el mundo y otros 18 millones de niños menores de 5 años con sobrepeso, actualmente se es...
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Estudio sobre el patrón familiar en Patología Alimentaria
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En esta tercera parte del capítulo dedicado a la investigación en patología alimentaria se analiza un estudio sobre el patrón familiar en Patología Alimentaria. Conocer cuál es el ámbito familiar del enfermo puede ayudar a tratar su enfermedad, tal y como se explica en el estudio realizado por la Fu...
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Yerbas sanadoras
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La manzanilla para el dolor de "guatita" (o "barriga"), el toronjil para la pena, la bruja ruda para protegerse de las "malas vibras" y la dulce violeta para el insomnio, son algunos de los populares usos de algunas plantas que desde tiempos inmemoriables nuestras abuelas utilizaban, y que siempre e...
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Todo sobre el kéfir de agua y de leche
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Los habitantes del Cáucaso , creen que su poder de longevidad con vitalidad juvenil , se debe a ingerir , desde la juventud leche de yegua fermentada por kéfir , unos granitos blancos , blandos , formados por distintas levaduras y bacilos y que definido científicamente está compuesto por : "bulgaric...
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El calcio
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Sin lugar a dudas que el calcio es un elemento indispensable para nuestro organismo especialmente para los huesos y tendones. Pero el calcio también ejerce una acción importante actuando en los mecanismos de contracción y relajación muscular, manteniendo el ritmo del corazón, fortaleciendo los dient...
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Alimentación para Deportistas
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Entrenadores y deportistas tanto profesionales como aficionados saben que una alimentación adecuada permite optimizar el rendimiento físico y retrasar la fatiga. La dieta ha de ser equilibrada y ajustada a las necesidades de cada deportista, al tipo y duración del ejercicio, al momento (entrenamient...
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Los hidratos de carbono
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Tambien llamados glúcidos. Sin lugar a dudas se trata de los nutrientes más importantes si nos referimos a los valores energéticos. Los hidratos de carbono aportan a nuestro organismo cuatro Caalorías por cada gramo. Gracias a la energía que podemos realizar esfuerzos musculares. Los tejidos cerebra...
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Beneficios de la dieta con sal yodada
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Las carencias de yodo en el organismo son mucho más graves de lo que puede parecer si no administramos a nuestra dieta la suficiente cantidad de este mineral. Una de las mejores fuentes proviene de la sal yodada que, si se toma con moderación, previene estados carenciales y enfermedades como el boci...
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Propósitos de año nuevo para cuidar su salud
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Con la llegada de un nuevo año muchas veces nos hacemos propósitos y nos trazamos metas que no siempre podemos lograr. Pero no se desanime. Tenga en cuenta que los propósitos se deben escoger con cuidado para que sean tanto efectivos como fáciles de cumplir. Fuente: http://ucce.ucdavis.edu...
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