En este curso de cocina, se enseña a preparar unos chilaquiles en salsa roja, una comida típica mexicana. La realización de este plato lleva pocos minutos y se la puede acompañar con diferentes guarniciones.
Una costumbre mexicana es desayunar platos fuertes para mantenerse llenos durante toda la media jornada. Uno de ellos son los chilaquiles, este exquisito plato para muchos, contiene bastantes carbohidratos, por tanto una buena fuente de energía.
Para aquellos que no tienen costumbre de consumir platos de comida de la consistencia de estos chilaquiles, esta receta se la puede preparar para compartir a la hora del almuerzo o en la cena.
Visita mi web:http://www.youtube.com/user/laabuelitamarthita48Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de este plato, son los siguientes:
- Tortillas duras.
- Tomates.
- Chile de árbol o chile serrano.
- Epazote.
- Cebolla.
- Ajo.
- Dos cubos de consomé de pollo
Primero colocamos en una sartén aceite hasta que nos quede bien caliente, una vez listo el aceite colocamos las tortillas para freírlas, y cuando tengamos listas todas las tortillas pasamos a calentar una cacerola con un poco de aceite.
Luego, molemos en la licuadora los tomates, el chile, un pedazo de cebolla y un diente de ajo, una vez tengamos lista nuestra mezcla, pasamos a ponerla en la cacerola junto con dos cubos de consomé de pollo.
Cuando esté bien cocido, añadimos un poco más de agua y colocamos el epazote, tapamos la cacerola y dejamos hervir. Mientras tanto vamos cortando el resto de la cebolla y las separamos.
Finalmente, partimos las tortillas y las colocamos en la mezcla que tenemos realizada en la cacerola, dejamos cocer por unos minutos y apagamos el fuego; servimos, colocamos crema por encima, queso y la cebolla. Y listo, este plato se puede acompañar con huevo o carne asada.
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