En este vídeo de cocina, se enseña la preparación de unos chiles con rellenos de queso y crema. Este es un plato típico de la comida mexicana, se lo consume como plato principal a la hora del almuerzo. Se los puede rellenar con diversas preparaciones de carnes y quesos, y se lo puede acompañar con diferentes tipos de salsas y guarniciones.
Existe variedad de chiles, pero entre los más solicitados para relleno, están los chiles poblanos frescos o los chiles huachinango.
Visita mi web:http://www.youtube.com/user/laabuelitamarthita48Los ingredientes para esta receta son:
- 9 chiles.
- 2 latas de maíz
- ½ litro de crema.
- ¼ kg de queso fresco
- 1 vaso de leche fresca.
- Queso manchego
- Consomé de pollo
Los chiles deben estar previamente asados, para ello puedes colocarlos directamente sobre la parrilla o el asador por unos minutos, luego pasamos a quitarle la piel y las semillas.
Para el relleno, cortamos en trozos pequeños el queso manchego y el queso fresco, una vez tenemos picados nuestros quesos, pasamos a rellenar los chiles (cerramos la abertura y la dejamos boca abajo, o también podemos cerrar con un palito la abertura, lo puedes hacer de la forma que sea mejor para ti).
Luego, colocamos la crema en una fuente, vamos mezclando de a poquito con la leche, agregamos el consomé de pollo, un poco de sal y por último el maíz (elote). Mezclamos bien.
Finalmente, en una fuente de vidrio, colocamos una capa de la crema mezclada, y luego una capa de los chiles, los bañamos a los chiles con una capa más de la crema, y lo llevamos al horno. Si gustas lo puedes llevar al microondas por 5 minutos, de preferencia tapas la fuente con papel de plástico transparente, o también lo llevas al horno a 180 gr. esta vez la fuente la envuelves con papel estañado, por unos 10 minutos.
Listo, tienes unos apetitosos chiles con relleno de queso y crema para deleitar a tus invitados.
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