Esta sabrosa receta de guiso acompañada de carne de conejo y perdiz, es un plato típico de varias zonas españolas.
En esta ocasión el cocinero fiel nos guiará en el proceso de elaboración de este delicioso guiso y le sacará partido a una carne tan delicada y buena como es la de conejo. Al mismo tiempo podrás conocer una peculiar manera de servir el guiso.
Sigue nuestro curso-vídeo de cocina online y cocinemos juntos esta exquisita receta de guiso para toda tu familia. ¡Adelante!
Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/Bienvenidos a uno más de nuestros cursos de cocina online. Hoy te presentamos un espectacular guiso de conejo y perdiz, una variante diferente del ya tradicional guiso es lo que podrás aprender a elaborar con nosotros en esta receta.
Lo que necesitamos para este guiso son:
* Conejo.
* Perdiz.
* Cebolla.
* Tomates.
* Setas.
Salpimentamos el conejo y la perdiz, ponemos una cazuela al fuego y cocemos por tandas, primero el conejo y luego la perdiz.
Picamos la cebolla, quitamos las semillas y rallamos los tomates.
Cuando terminamos de cocer las carnes en el mismo aceite colocamos las cebollas, cuando estas se doren añadimos el tomate, sal, azúcar, pimienta, removemos y dejamos a fuego lento unos 10 minutos. Luego añadimos las setas, el conejo, perdiz, laurel, ajo, agua y cocinamos a fuego lento por ½ hora.
Lo original de esta receta es que utilizaremos como recipiente de nuestro guiso un delicioso pan al que quitaremos casi toda la miga y serviremos ahí nuestro guiso.
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