En este vídeo de cocina se enseña a cocinar la receta de pollo con verduras en papillote. Es un plato fácil y delicioso de realizar, con ingredientes que se tienen en casa.
El papillote es una técnica culinaria francesa para la cocción al horno de los diferentes tipos de carnes. Se trata de envolver en papel de aluminio los ingredientes, de modo que se cuezan al vapor y en sus propios jugos.
En este caso, el pollo se cuece al papillote junto a las verduras y las rodajas de limón, dando como resultado un pollo delicioso, tierno y muy suave, pero sobre todo muy sabroso. Para acompañar, preparamos una salsa en base a chalotas, salsa de soja y azúcar moreno.
Para la preparación de este plato necesitamos:
2 muslos de pollo.
1 Calabacín.
1 Puerro.
1 Cebolleta.
1 Limón.
Salsa soya.
Chalotas.
Caldo de pollo.
Azúcar moreno.
Maicena.
Primero cortamos todos los vegetales, luego en un papel aluminio colocamos un poco de aceite y ponemos las verduras y el pollo encima, lo salpimentamos, unas rodajas de limón encima y lo tapamos bien, directo al horno por unos 40 minutos aproximadamente.
Mientras tenemos el pollo en el horno, preparamos una salsa con salsa soya, y un poco de cebolleta, seguida de los demás ingredientes. Y cuando esté listo lo servimos a nuestros acompañantes.
Esta manera de cocinar al papillote le da un sabor especial a las carnes y los vegetales.
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