Una deliciosa receta de pastas es lo que te enseñaremos hoy en nuestro curso de cocina online, como sabréis existen diferentes tipos de pastas dentro de la cocina italiana y hoy te presentamos una de ellas llamada Agnolotti que no es más que una pasta rellena muy parecida al ravioli, generalmente va rellena de carne pero en nuestro vídeo aprenderás a realizar esta pasta con un delicioso relleno de requesón y bacón.
Si quieres saber más de esta receta solo tienes que ingresar a nuestro vídeo tutorial de cocina online ¡Adelante!
¡Hola! Hoy te presentamos una deliciosa receta de pastas que te dejará chupándote los dedos, el tipo de pasta que aprenderás hoy se llama Agnolotti y estará rellena de requesón, bacón y rúcula, si deseas prepararla junto a nosotros ahí te van los ingredientes:
Masa:
100gr de harina de trigo, 1 huevo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, ½ cucharada de sal.
Relleno:
* 100gr. de requesón.
* 30gr. de rúcula
* 60gr. de bacón.
* 15gr de parmesano rallado
En un bol mezclamos harina, huevo, sal y aceite, mezclamos bien con una cuchara para luego hacerlo con la mano, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar por 15 minutos. Mientras picamos el bacón en trocitos pequeños, lo mezclamos con el requesón y el queso parmesano.
Posteriormente agregamos también a la mezcla rúcula que deberá estar bien picada. Cuando tengamos el relleno volvemos a la pasta para estirarla con la ayuda de un rodillo hasta que nos quede de un espesor de 1 milímetro, después lo colocamos en una bandeja tal como lo vemos en el vídeo y vamos rellenando para luego colocar la segunda capa de la pasta por encima.
Una vez tengamos todo lo listo lo pasamos por agua hirviendo aproximadamente un minuto, cuando suban a la superficie los retiramos y servimos acompañado de una salsa de queso.
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