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Contenido: Introducción al restaurante La brigada El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros La comanda Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas Trinchado ...
ACF Formación
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Objetivo: Adquirir y conocer las distintas recetas de la cocina nacional e internacional. Adaptar nuevas técnicas para la creatividad de las distintas elaboraciones. ¿A quién va dirigido?: A empleados o desempleados que quieran adquirir conocimientos de cocina. ¿Para qué capacita este título? : Para...
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ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la gastronomía y enología, haciendo especial hincapié en Andalucía y Málaga en concreto. Contenidos: I Parte Enología, Cata y Maridaje Introducción Historia del vino La cata y el catador. Pruebas...
Aula Española Del Vino
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(Curso de vino queso en Madrid)
