ACTUALIZACIÓN DE PINCHES.
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La tutora me ayudó cuando lo necesité. El material y el temario eran fáciles de entender. La verdades que me gustó todo por igual.
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Curso
A Distancia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
250h
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Trabajas como pinche de cocina y quieres crecer en el sector? ¿Trabajaste de ello pero quieres refrescar y sumar conocimientos? Esta es la ocasión perfecta para ponerte al día en los mejores conocimientos para pinche de cocina.
Para crecer profesionalmente en el sector, puedes dedicar años de experiencia o puedes impulsarlo con formaciones como esta que queremos presentarte hoy desde emagister.com: Actualización de Pinches, un curso ofrecido por Delena. Delena es una escuela online y a distancia con una larga experiencia profesional en el sector formativo. Este curso es también a distancia, eso quiere decir que es una formación que se adaptará a tus necesidades profesionales y otras tareas diarias en las que deberás dedicar tu tiempo. ¡Podrás llevar el curso a tu ritmo!
A lo largo de esta formación, te actualizarás en todas aquellas funciones que te permitan renovar todos aquellos conocimientos del sector de la restauración y con los que podrás desarrollarte eficientemente en establecimientos de hostelería. Aprenderás técnicas de elaboración de alimentos, cocina, manipulación de alimentos, higiene alimenticia, utilización de herramientas de cocina, utensilios, limpieza, aseguramiento de calidad alimenticia, entre muchas otras cosas que te ayudarán a ser un pinche excepcional.
Si lo que quieres es brillar en el sector, si quieres excelentes oportunidades de trabajo, si quieres ser un pinche totalmente profesional, este curso es tu mejor camino.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.
Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.
Opiniones
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La tutora me ayudó cuando lo necesité. El material y el temario eran fáciles de entender. La verdades que me gustó todo por igual.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Mirela Scarlat
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Ayudante de cocina
- Cocina hospitalaria
- Prevención
- Riesgos laborales
- Residuos
- Transporte
- Higiene
- Prevención de riesgos
- Bares
- Maquinaria
- Manipulación de alimentos
- Cocina
- Prevención de Riesgos Laborales
- Hostelería
- Alimentos
- Alimentacion integral en los hospitales
- Pinche
- Elaboración de alimentos
- Tipos de alimentos
- Control de materias primas
- Eliminación de residuos y limpieza
- Calidad en hostelería
- Servicio de Nutrición Clínica
- Servicio de Medicina Preventiva
- Distribución en plantas hospitalarias
- Código alimentario español
- Control de productos preparados
Profesores
Delena Formacion
Profesor titulado
Temario
MÓDULO I. ASPECTOS BÁSICOS DE LA COCINA HOSPITALARIA
TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN INTEGRAL EN LOS HOSPITALES
- La alimentación integral en los hospitales
- El Servicio de Nutrición Clínica y el Servicio de Medicina Preventiva
- El concepto de calidad en hostelería
Lo que hemos aprendido
TEMA 2. COCINA HOSPITALARIA CENTRALIZADA
- Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución
- Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias
- Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo
Lo que hemos aprendido
TEMA 3. REGLAMENTACIÓN TÉCNICO-SANITARIA DE LOS COMEDORES COLECTIVOS
- Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos
- Normas higiénico-sanitarias de aplicación de la cocina hospitalaria
- Reglamento de manipuladores de alimentos
- Reglamentación Unidad de Cocina en Instituciones
Lo que hemos aprendido
MÓDULO II. LOS ALIMENTOS: CLASIFICACIÓN, PREPARACIÓN Y MANIPULACIÓN
TEMA 4. LOS ALIMENTOS
- Los alimentos
- Código alimentario español: Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas
- Tipos de dietas
Lo que hemos aprendido
TEMA 5. PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CLASIFICACIÓN
- Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación
Lo que hemos aprendido
TEMA 6. RIESGOS DERIVADOS DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Riesgos derivados de la manipulación de alimentos: Alteraciones de los alimentos
- Contaminación de los alimentos
- Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo
- Enfermedades originadas por alimentos contaminados
- El plato testigo
Lo que hemos aprendido
MÓDULO III: CONTROL Y ACONDICIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
TEMA 7. CONTROL DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS PREPARADOS
- Control de materias primas y productos preparados
- El almacenamiento: almacenamiento de productos perecederos y no perecederos. Almacenamiento de productos congelados. Prácticas correctas de higiene
Lo que hemos aprendido
TEMA 8. EL ACONDICIONAMIENTO DE LAS MATERIAS PRIMAS
- El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas
- La descongelación
- Actividades de limpio y sucio
- Términos básicos de cocina
- Prácticas correctas de higiene
Lo que hemos aprendido
TEMA 9. OTRO SISTEMA DE ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Otro sistema de elaboración de los alimentos: Cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación
Lo que hemos aprendido
MÓDULO IV. MAQUINARIA Y UTENSILIOS
TEMA 10. MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS EN LAS COCINAS DE COLECTIVIDADES, DESCRIPCIÓN, USO Y LIMPIEZA
- Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades, descripción, uso y limpieza
Lo que hemos aprendido
MÓDULO V. ELIMINACIÓN DE RESIDUOS Y LIMPIEZA
TEMA 11. DESPERDICIOS Y RESIDUOS HOSTELEROS
- Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de control y eliminación
Lo que hemos aprendido
TEMA 12. PRODUCTOS DE LIMPIEZA, CLASES Y TIPOS
- Productos de limpieza, clase y tipos
- Modos de empleo. Condiciones de uso
- El aseo de las habitaciones del personal de guardia
Lo que hemos aprendido
TEMA 13. PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL
- Protección medioambiental
- Nociones básicas sobre contaminación ambiental
- Principales riesgos medioambientales relacionados a las funciones de la categoría
Lo que hemos aprendido
MÓDULO VI. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
TEMA 14. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES ESPECÍFICOS DE LA CATEGORÍA
Lo que hemos aprendido
Información adicional
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ACTUALIZACIÓN DE PINCHES.