Alérgenos: Gestión y tratamiento

Huevos, lácteos, frutos secos, soja… En estos alimentos tan comunes podemos encontrar alérgenos que deberíamos conocer por nuestro propio interés, pero sobre todo si somos profesionales de la hosterlería o de la industria alimentaria. Para ellos, para los trabajadores del sector de la alimentación que manipulen alimentos o estén en contacto con los clientes, está pensado y orientado este curso online de alérgenos: gestión y tratamiento, ofrecido por CSConsulting.

Todo aquel que quiera trabajar en contacto directo con algún tipo de alimento debe conocer y cumplir a rajatabla la normativa europea a este respecto. Gracias a este curso sobre alérgenos, tendrás a tu alcance los conocimientos necesarios para manipular alimentos sin ningún peligro, estudiarás al detalle los 14 alértenos exigidos por la ley y aprenderás la diferencia entre alergia, intolerancia e intoxicación alimentaria, patologías confusas en muchas ocasiones.

Con esta formación, estarás capacitado (con certificado incluido) para trabajar en una fabrica de manipulación de alimentos, en una barra de bar donde tengas contacto directo con comida y clientes o en un supermercado preparando y sirviendo comida en las distintas secciones, ya que cada una de estas (charcutería, frutería, carnicería, panadería…) tiene una serie de alértenos diferentes asociados.