EMAGISTER CUM LAUDE
Ahorro 50%
Alium Formación

Los alimentos: propiedades, conservación y manipulación - contenido online

Alium Formación
Online

148 
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología Online
Horas lectivas 200h
Duración Flexible
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
Bolsa de empleo
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 200h
  • Duración:
    Flexible
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Bolsa de empleo
Descripción

Con este curso aprenderás a
- Analizar las principales características y propiedades de los distintos grupos de alimentos, identificándolos en base a su composición nutricional, a fin de adquirir las competencias básicas en el conocimiento del manejo de alimentos y sus aspectos nutricionales. Esto resulta imprescindible a la hora de valorar o elegir alimentos con los nutrientes adecuados para el diseño de una dieta saludable.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Matrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Analizar los distintos aspectos a tener en cuenta en la evaluación de la calidad de los alimentos: sensoriales, nutritivos y sanitarios, así como su análisis y control, con el fin de adquirir competencias básicas en el control de calidad de los alimentos y sus métodos. - Conocer los procesos básicos que se utilizan en la industria alimentaria para la conservación de los alimentos, así como las principales causas de alteración de los mismos, para entender la forma de actuación y la necesidad de estas operaciones en la industria alimentaria. - Reconocer los conceptos básicos del desarrollo de las técnicas aplicadas a la elaboración y transformación de los alimentos para conseguir en ellos la mejora de las características nutritivas, organolépticas y de salubridad. - Conocer la normativa nacional y europea que regula el etiquetado de los productos alimenticios, capacitando al alumno para poder acceder a la información más actualizada en este tema. Hacer hincapié en las normas sobre las propiedades nutricionales obligatorias y complementarias, así como las referentes a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos y los requisitos que estas deben cumplir para que figuren en el etiquetado de los productos alimenticios.

· ¿A quién va dirigido?

Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado.

· Requisitos

Matricularse

· Titulación

Obtendrás una titulación que te ayudará a destacar sobre los demás competidores en el ámbito laboral y, además, entrarías en una bolsa de empleo a nivel nacional e internacional que te ayudará a contactar con empresas que buscan personal cualificado para sus puestos vacantes.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Es un curso en constante actualización, además dispondrás de un tutor que te ayudará durante toda la formación, asesorándote, proporcionándote toda la información adicional y resolviendo todas las dudas que te puedan surgir. No tiene fecha de caducidad, podrás terminarlo en el tiempo que necesites sin perder nunca esta inversión de futuro.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Uno de nuestros asesores le llamará para resolver sus dudas y comenzar con la matriculación

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

Logros de este Centro

2019
2018

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 2 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Conservacion
Composición
alimentos
Nutrición
Propiedades
Conservación de los alimentos
Manipulación de alimentos
seguridad
Calidad
Etiquetado

Profesores

Antonio Moreno
Antonio Moreno
Tutor

Temario

Composición, propiedades y valor nutritivo de los alimentos
Los alimentos: características y propiedades.
Contenido energético de los alimentos.
Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales.
Clasificación de los alimentos.
Características y contenido nutricional de los alimentos.
Control de calidad de los alimentos
Calidad sensorial de los alimentos.
Calidad nutricional de los alimentos.
Calidad sanitaria de los alimentos.

Operaciones básicas en industrias alimentarias: procesos tecnológicos industriales
Métodos de conservación de los alimentos. Clasificación.
Conservación de los alimentos por calor.
Conservación de los alimentos por radiaciones electromagnéticas.
Conservación de los alimentos por frío.
Conservación de los alimentos por disminución de su contenido en agua.
Tecnología culinaria
Concepto y objetivos.
Fuentes alimenticias.
El espacio culinario.
Procesos previos de elaboración.
Procesos con aplicación de calor.
Tipos de cocción.
Etiquetado nutricional
Normativa y principios generales del etiquetado de alimentos.
Información nutricional obligatoria.
Declaraciones nutricionales y de salud.