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Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

Análise de Perigos e Puntos de Control Críticos

Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
En Córdoba y Lugo

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Información importante

Tipología Curso
Lugar En 2 sedes
Inicio Fechas a elegir
Descripción

Escuela Europea de Formación Continua. EEFC. te presenta el siguiente curso con el que podrás formarte y desarrollarte en tu carrera profesional. No dejes escapar la oportunidad de estudiar en un centro como Escuela Europea de Formación Continua. EEFC. con el que podrás alcanzar todos tus propósitos laborales.

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¿Qué aprendes en este curso?

Contaminación
Desinfección
APPCC
Contaminación
APPCC

Temario

Área Calidad Modalidade Mixta Data de Comezo Data Pendente Data de Remate Data Pendente Provincia Lugo Localidade LUGO Direccion Total Horas Lectivas 40 Horarios .. O curso levarase a cabo na modalidade mixta, por tanto os alumnos deberán realizar as horas presenciais do curso e os módulos de sensibilización medioambiental e formación para a igualdade que se levan a cabo a distancia. As datas e horarios indicados pertencen á parte presencial. Prezo Subvencionado Obxetivos Obxectivo xeral:

Adquirir os coñecementos necesarios para aplicar sistemas de autocontrol en industrias agro-alimentarias que conduzan a unha completa seguridade e hixiene alimentaria

Obxectivos específicos:

-Coñecer os principios básicos do sistema APPCC.
-Coñecer e identificar os principais perigos relacionados cos alimentos.
-Coñecer e comprender a metodoloxía para a implantación do plan APPCC e os seus principios xerais.
-Comprender os procedementos de traballo relacionados coa seguridade e hixiene alimentaria e a prevención de riscos alimentarios.
-Coñecer e implantar plans de limpeza, desinfección e loita contra pragas.
-Coñecer a Normativa en hixiene alimentaria.

Obxectivos do módulo "Sensibilización medioambiental":
- Coñecer as principias técnicas empregadas na actualidade para reducir as emisións contaminantes á atmosfera.
- Coñecer os principais tratamentos empregados na eliminación de substancias contaminantes presentes nas augas residuais.
- Coñecer as principais alteracións que poden ter lugar no solo.
- Coñecer a definición e caracterización dos diferentes tipos de residuos especialmente os problemas asociados á contaminación acústica.

Obxectivos do módulo "Formación para a igualdade de oportunidades":
-Sensibilizar os participantes das vantaxes das políticas de igualdade.
-Coñecer as informaciones básicas para traballar a igualdade de oportunidades.
-Remarcar a achega positiva que todas as persoas lle poidan facer á sociedade.




Programa Modulo 1 Introdución ao appcc.
1.1.- Principios básicos.
1.2.- Razóns para o seu uso. Vantaxes da implantación e metodoloxía do plan APPCC.
1.3.- Organismos e asociacións relacionados co APPCC.
Total horas: 1 hora
Modulo 2 Sistemática do plan ? fases previas á implantación.
2.1.- Constitución do equipo de traballo.
2.2.- Descrición de materias primas e produtos.
2.3.- Elaboración do diagrama de fluxo.
2.4.- Tipos de perigos.
2.5.- Valoración de perigos.
Total horas: 3 horas
Modulo 3 Implantacion e documentación do plan appcc. Principio xerais do sistema.
3.1.- Análise de perigos e medidas preventivas.
3.2.- Identificación de Puntos de Control Críticos (P.C.C.)
3.3.- establecemento de límites críticos.
3.4.- Vixilancia, seguimento e monitoreo dos P.C.C.
3.5.- Establecemento de medidas correctoras.
3.6.- Establecemento de sistema de rexistro e arquivo de datos.
3.7.- Establecemento de procedementos de verificación.
3.8.- Tipos de rexistros.
Total horas: 15 horas.
Modulo 4 Implantacion de programas pre-requisito
4.1.- Plans de limpeza e desinfección.
4.2.- Plans de desratización e desinsectación.
4.3.- Plans de mantemento-calibración de equipos.
4.4.- Plan de formación.
Total horas: 5 horas
Modulo 5 Lexislación aplicable.
5.1. Real Decreto 2207/95
5.2. Comparativa APPCC-ISO 9001:2000; ISO 22:000:2005.Total horas: 1 hora
REALIZACIÓN DE CASO PRÁCTICO: Total horas: 5 horas



MÓDULOS

(5 horas)Sensibilización medioambiental
-Concepto de medio ambiente
-A deterioración do medio natural
Contaminación atmosférica.
Contaminación do solo.
Contaminación das augas.
Contaminación acústica.
Impacto paisaxístico e ocupación do solo.

(5 horas) Formación para a igualdade de oportunidades
-Concepto de iguladade: introdución. O concepto de igualdade.
-Políticas, programas e leis de igualdade.
-As accións positivas. O mainstreaming de xénero.
-Os plans de igualdade.
-Novo contrato social mulleres-homes: obxectivos e estratexias.