EM24_Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC (HACCP)
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Como la formación es online no puedo valorar las instalaciones , pero al solicitar información me han atendido muy cordialmente y me han solucionado todas las dudas.
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Curso interesante, fácil de entender y da los lineamientos para la implementación de un sistema de APPCC
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Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Analiza los peligros y puntos críticos aplicando el APPCC.
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Tutor personal
Sí
Emagister pone a tu disposición dentro de su amplio catálogo, el curso de Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC (HACCP), el cual es impartido por el centro educativo S.P.G. Formación. Esta formación se realiza en modalidad online, esto te permite realizarlo desde donde quieras y con cualquier dispositivo. Cuentas con un tutor personal que va a estar siempre a tu disposición para resolver todas tus dudas y acompañarte a lo largo de todo el curso.
En esta formación adquieres los conocimientos necesarios para poder desarrollar este proceso sistemático de prevención para garantizar la inocuidad alimentaria, el cual se aplica dentro de la industria alimentaria aunque también puede aplicarse en la industria farmacéutica, cosmética y en todo tipo de industrias que fabriquen materiales que tengan contacto con los alimentos. El APPCC permite controlar y analizar los peligros y puntos críticos de posibles contaminaciones de los alimentos por agentes microbianos, físicos o químicos y a través de esta formación te familiarizas con cada uno de sus principios.
Si crees que es la formación que buscabas, es muy fácil, haz clic en el botón pide información y a la brevedad y sin compromiso un asesor contestará todas tus preguntas para que puedas inscribirte de manera rápida y segura. No esperes más para comenzar a desarrollar tus habilidades de la mejor manera y en el mejor lugar.
Información importante
Documentos
- EM24_APPCC_Programa_E_24.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Con este curso adquirirás los conocimientos necesarios para poder desarrollar este proceso sistemático de prevención para garantizar la inocuidad alimentaria. Es de aplicación en industria alimentaria aunque también se aplica en la industria farmacéutica, cosmética y en todo tipo de industrias que fabriquen materiales en contacto con los alimentos. Con la implantación del APPCC identificas, evalúas y previenes los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control tendientes a asegurar la inocuidad.
Este curso va dirigido a todas aquellas personas que deseen aprender a aplicar un sistema APPCC para aplicarlo en distintos ámbitos del sector alimentario.
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar este curso.
Se emite certificado de aprovechamiento del curso.
El centro proporciona atención personalizada y adaptada a las necesidades individuales de aprendizaje de nuestros alumnos.
Uno de nuestros asesores se pondrá en contacto con usted a través del correo electrónico para darle toda la información que usted necesite para formalizar la matricula.
El curso es Online por lo tanto se imparte todo el año, puede usted matricularse en cualquier momento.
Sí. Todos nuestros cursos, una vez superadas todas las pruebas, están avalados mediante el envío del certificado del curso, a través de la plataforma.
El curso es Online y se puede realizar en cualquier parte del mundo.
Sí. Nuestra plataforma Online esta abierta las 24 horas del día todos los días del año.
Opiniones
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Valoración del curso
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Materias
- Equipo de APPCC
- Análisis de peligros1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Peligros potenciales
- Seguridad alimentaria
- Higiene alimentaria
- Prevención de riesgos
Profesores
Rajaram Govindarajan
Coordinador del Curso
Ingeniero Industrial formado en Japón y EEUU. Auditor Jefe de SPG (anteriormente en Bureau Veritas, TÜV Rheinland y SGS) Auditor Jefe ISO/TS 16949 de Automoción. Cinturón negro Seis Sigma, certificado por la Asociación Española de la Calidad y por la American Society for Quality. Exdirectivo en varias multinacionales. Profesor-Colaborador de MBA en el Departamento de Gestión de Operaciones e Innovación en ESADE, Barcelona. Autor de varios libros y artículos.
Temario
Contenidos:
Etapa 1 : Formación del equipo de APPCC.Etapa 2: Descripción del producto.
Etapa 3: Determinación del uso al que ha de destinarse.
Etapa 4: Elaboración de un diagrama de flujo.
Etapa 5: Confirmación in situ del diagrama de flujo.
Etapa 6: Aplicación del principio 1:
- Realizar un análisis de peligros.
- Enumerar todos los peligros potenciales.
- Llevar a cabo un análisis de peligros.
- Considerar las medidas de control.
Etapa 7: Aplicación del principio 2:
- Determinar los puntos críticos de control (PCC).
- Determinación de los PCC.
Etapa 8: Aplicación de principio 3:
- Establecer un límite o límites críticos.
- Establecimiento de los límites críticos para cada PCC.
Etapa 9: Aplicación de principio 4:
- Establecer un sistema de vigilancia del control de los PCC.
- Establecimiento de un sistema de vigilancia para cada PCC.
Etapa 10: Aplicación de principio 5:
- Establecer las medidas correctivas que han de adoptarse cuando la vigilancia indica que un determinado PCC no está controlado.
- Establecimiento de medidas Correctivas.
Etapa 11: Aplicación de principio 6:
- Establecer procedimientos de comprobación para confirmar que el sistema de APPCC funciona eficazmente.
- Establecimiento de procedimientos de comprobación.
Etapa 12: Aplicación de principio 7:
- Establecer un sistema de documentación sobre todos los procedimientos y los registros apropiados para estos principios y su aplicación.
- Establecimiento de un sistema de documentación y registro.
Información adicional
Recuerda que el curso es on line y puedes empezarlo cuando quieras. La matrícula siempre está abierta. Y se te asigna un tutor que estará disponible para resolver tus dudas y acompañarte durante la realización del curso.
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