ANALISIS SENSORIAL Y CATA DE ACEITE (30 h.)

Curso subvencionado para desempleados

En Zaragoza y Valencia

Curso gratis
subvencionado por el Estado

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a desempleados

  • Lugar

    En 2 sedes

  • Horas lectivas

    30h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

IFES te ofrece este curso para mejorar tu cualificación profesional, esta destinado a desempleados y profesionales con empleo activo que necesiten formarse en un área específica o ampliar su conocimiento en un sector determinado.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Valencia
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C/ Martín el Humano, 1. Entresuelo., 46008

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Zaragoza
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Centro de Formación Arsenio Jimeno C/ Eduardo Jimeno Correas, s/n, 50015

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

OBJETIVO GENERAL Dotar a los trabajadores de las competencias necesarias para realizar las operaciones de producción de cultivos con las garantías de calidad exigida por el mercado, en condiciones de seguridad e higiene y respetando y conservando el medio ambiente. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para realizar la cata de aceites de oliva. Identificar los tipos de aceite que existen y las características de cada uno de ellos. Realizar el proceso de cata de aceite de oliva, considerando los sistemas de análisis de aceitunas y de análisis sensorial. Identificar las características organolépticas que definen un buen aceite y los requisitos de calidad que debe cumplir.

Desempleados y personal activo

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Clasificación de los aceites
  • Sistemas de análisis de aceituna
  • Clasificación de los aceites
  • Sistemas de análisis de aceituna

Temario

Contenidos Módulo I. EL ACEITE DE OLIVA (9 horas) U.D.1. Calidad del aceite de oliva U.D.2. Clasificación de los aceites U.D.3. Momento idóneo para la toma de muestras Módulo II. LA CATA DEL ACEITE DE OLIVA (6 horas) U.D.1. Sistemas de análisis de aceituna U.D.2. Parámetros físico-químicos y organolépticos U.D.3. Análisis sensorial U.D.4. Metodología U.D.5. Observaciones para los catadores U.D.6. La técnica sensorial de la cata Módulo III. CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA (7 horas) U.D.1. Criterios de calidad U.D.2. Denominaciones de origen en España Módulo IV. PRÁCTICAS (8 horas) U.D.1. Toma de muestras U.D.2. Análisis sensorial U.D.3. Cata de aceite

Con este curso :, mejoraras tus habilidades, creceras profesionalmente y estarás cualificado para afrontar nuevos retos

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Más información

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

ANALISIS SENSORIAL Y CATA DE ACEITE (30 h.)

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