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Aprende sobre alégrenos e intolerancia alimentaria

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Curso Multimedia de alérgenos e intolerancia alimentaria.

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Online

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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Duración 2 Meses
  • Curso
  • Online
  • Duración:
    2 Meses
Descripción

¿Te dedicas al sector de la hostelería? ¿Eres de profesión nutricionista o estás formándote para ello? ¿Trabajas en la industria del consumo masivo o en empresas fabricantes de alimentos? ¿Eres parte de una oficina del sector público encargada de velar por el cumplimiento de normas alimentarias? ¿Trabajas en una escuela e interactúas diariamente con niños o bien eres el encargado del comedor de un centro educativo?¿Eres el responsable de gestionar la calidad en procesos industriales y de manufactura dentro de una empresa?

Estudiar sobre las principales alergias e intolerancias que puede tener un consumidor a ciertos productos es vital para ofrecer un servicio de calidad y velar por su seguridad en todos los sentidos.

Con el curso multimedia de alérgenos e intolerancia alimentaria ofrecido por emagister.com e impartido por New Formación durante 2 meses y en modalidad online, aprenderás a distinguir la diferencia que existe entre alergias e intolerancias, así como aprender a lidiar con ellas en entornos distintos.

Además, terminarás el curso capacitado en lectura e interpretación de etiquetado y conociendo las normas y reglas que todo producto alimentario debe cumplir de cara a ofrecer al consumidor información suficiente para tomar una decisión de compra.

Es un curso completo y actualizado que cuenta con 22 temas que se complementan con manuales y guías 100% actualizadas.

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Capacitar al alumno para que esté en capacidad de reconocer e identificar situaciones en las que la salud de un cliente puede verse afectada por la contaminación cruzada de alimentos, así como técnicas para reaccionar correctamente ante cualquier situación de esta índole. A su vez, pretendemos que el estudiante entienda y conozca las nuevas regulaciones y procedimientos a ejecutar de cara a fabricar, preparar y ofrecer productos de calidad y seguros para la ingesta humana (especialmente intolerantes y alérgicos a ciertos alimentos).

· ¿A quién va dirigido?

Este curso esta dirigido a personas que trabajan en el sector alimentario, sanitario, educativo y de la hostelería, así como a cualquier profesional vinculado a personas que padecen de alergias e intolerancia a alimentos.

· Titulación

New Formación entregará un certificado acreditativo expedido por el propio centro.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Es un curso muy práctico y didáctico, que ofrece al alumno un número importante de recursos, manuales y guías complementarias que hablan sobre normas, legislación, procedimientos, así como 22 temas muy bien estructurados y explicados en soportes multimedia.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Un asesor de New Formación se pondrá en contacto contigo para orientarte y proporcionarte toda la información adicional que necesites.

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Logros de este Centro

2018
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
4 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 4 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Alergia
Alimentación y salud
Salud y deporte
Enfermedades alérgicas
Alergias alimentarias
Alergología
Calidad alimentaria
Nutrición
Alérgenos
Seguridad alimentaria
Intolerancia alimentaria
La enfermedad celíaca
Aspectos legislativos
Industria alimentaria
Reacciones de hipersensibilidad
Etiquetado de alimentos envasados
Información al consumidor
Síntomas de alergias e intolerancias
Contaminación cruzada
Reacciones y procedimientos ante alergias peligrosas

Temario

Temario:

1. EXPLICACIONES MULTIMEDIA

1. AlérgenosRecurso
2. Síntomas y diagnósticoRecurso
3. Intolerancias alimentariasRecurso
4. La enfermedad celiacaRecurso
5. Tratamiento de alergias e intoleranciasRecurso
6. Alérgenos alimentariosRecurso
7. Los cerealesRecurso
8. Alergia a las proteinasRecurso
9. Alergia e intolereancia al huevoRecurso
10. PescadosRecurso
11. MariscosRecurso
12. CacahuetesRecurso
13. Apio y mostazaRecurso
14. SulfitosRecurso
15. Aspectos legislativos IRecurso
16. Aspectos legislativos IIRecurso
17. Aspectos legislativos IIIRecurso
18. Reglamento UE 2011-IRecurso
19. Reglamento UE 2011-IIRecurso
20. Reglamento UE 2011-IIIRecurso
21. Reglamento UE 2011-IVRecurso
22. Reglamento UE 2011-VRecurso

2. MANUALES, TEMAS, Y GUÍAS
  • Manual nueva Normativa sobre alérgenos. Análisis Reglamento de la UE Nº 1169/2011documento PDF
  • Reacciones de hipersensibilidad a los alimentosdocumento PDF
  • Guía Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar. Comunidad de Madriddocumento PDF
  • Guía Información sobre alérgenos y Etiquetado en alimentos envasados. Comunidad de Madriddocumento PDF
  • Guía Información sobre alérgenos la restauración colectiva. Generalitat Catalunyadocumento PDF

3. NORMATIVA Y LEGISLACIÓN
  • REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO SOBRE INFORMACIÓN AL CONSUMIDORdocumento PDF
  • Preguntas y respuestas relativas a la aplicación del Reglamento de la UE Nº 1169/2011

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