Aprender seguridad alimentaria

Itabe, S.l.

Manipulador de Alimentos para Trabajadores Activos

Itabe, S.l.
En Barcelona

70 
IVA exento
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel básico
Dirigido a Para empresas
Lugar Barcelona
Horas lectivas 6h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Nivel básico
  • Para empresas
  • Barcelona
  • 6h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

El curso de Manipulador de Alimentos para Trabajadores Activos es una formación básica para todas las personas que trabajan en la elaboración de alimentos y en el área de servicio, basado en las normas y requisitos del Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de productos alimenticios.

En dicho reglamento se indica en el capitulo XII del Anexo II que los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral.

El método de aprendizaje para conseguir el certificado de Manipulador de Alimentos está constituido por 6 horas lectivas en las cuales aprenderás las bases de los peligros físicos, químicos y biológicos así como los microorganismos que pueden llevar los alimentos. También se te hablará sobre la trasmisión de enfermedad a través de los alimentos, la contaminación y el control de plagas. Además te instruirán sobre las prácticas correctas de higiene personal para manipular alimentos y la limpieza y desinfección de productos alimentarios para evitar la contaminación de éstos.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
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Barcelona
Barcelona, España
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Para personas que estén trabajando en la elaboración de alimentos o en el área de servicios.

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Itabe, S.l.

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¿Qué aprendes en este curso?

Activos
Control de calidad
Seguridad alimentaria
Plagas
Plan de Formación para la empresa
Higiene alimentaria
Reglamento de manipulación alimentaria
Infraestructuras para la manipulación alimentaria
Prevención de riesgos
servicio de calidad
Contaminación alimentaria
Intoxicación alimentaria
Almacenamiento de los alimentos
Descongelación de los alimentos
Gestión de desperdicios y basuras
Limpieza y desinfección
Control de plagas
Preparacion de alimentos
Sistema de análisis de riesgos
Fichas de control
Manipulación de alimentos
Sistema de autocontrol (APPCC)

Profesores

Silvia Gelonch
Silvia Gelonch
Responsable de Formación

Temario

1. Introducción

2. El manipulador de alimentos y la seguridad alimentaria

3. Peligros físicos, químicos y biológicos

4. Microorganismos

5. ETA´s. Enfermedades Transmitidas por Alimentos

6. Contaminación cruzada

7. Higiene personal

8. Limpieza y desinfección

9. Control de plagas

10. Sistema de autocontrol APPCC

Información adicional

Información sobre el precio: Bonificado con la fundación tripartita para la formación en el empleo
Observaciones: La bonificacion de la formacion se realiza por medio de la Fundacion Tripartita para la formacion en el empleo. El porcentaje de bonificacion se realizara de acuerdo al tamaño de la empresa.
Prácticas en empresa: Esta formacion es para personal en activo. No se incluyen practicas en empresas.
Alumnos por clase: 25
Persona de contacto: Bettina Valdivieso

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