APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
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Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Carval Formación sl, entiende que el éxito de cualquier evento se basa en un aprovisionamiento y montaje adecuados. Por eso, ha diseñado este curso de Aprovisionamiento Y Montaje Para Servicios De Catering, completo y práctico que te permite adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para destacar en la industria del catering. Además, este curso forma parte del prestigioso catálogo web de Emagister, la plataforma de referencia en formación, lo que garantiza la calidad y el reconocimiento de esta oferta formativa.
A lo largo de este programa formativo, cuentas con el respaldo de un equipo de expertos, altamente calificados y con amplia experiencia en el sector que te guían a través de un enfoque participativo y dinámico, proporcionándote las herramientas necesarias para utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, teniendo en cuenta sus aplicaciones y logrando un rendimiento óptimo. Al inscribirte en este curso, te introduces en un ambiente de aprendizaje enriquecedor, donde exploras los conceptos claves y las mejores prácticas relacionadas con el aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. A través de módulos teóricos y actividades prácticas, adquieres una comprensión profunda de cómo seleccionar y utilizar los elementos adecuados en cada situación, maximizando su rendimiento y optimizando los recursos disponibles.
No pierdas esta maravillosa oportunidad de crecimiento profesional en el apasionante mundo de los servicios de catering. ¡Matricúlate ahora, a través de la plataforma líder Emagister! Si aún tienes dudas, haz clic en “Pide información” y serás contactado inmediatamente por un asesor del equipo.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración.
Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.
Opiniones
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
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- Catering
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- Trabajo en equipo
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- Aprovisionamiento
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- Servicio
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- Montaje
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- Productos
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- Elaboraciones
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- Preparaciones
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Disposicion
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Profesores
Luis Postigo
Tutor
Temario
ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING
Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering
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Seguridad de los productos
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- Resumen
EL PROCESO DE MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
- Fases
- Introducción
- Puesta a punto del material y equipos (mise en place)
- Interpretación de la orden de servicio
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- Resumen
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- Introducción
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- Resumen
Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering
- Introducción
- Estilos culinarios según colectividades
- Las preparaciones más habituales
- Resumen
- Introducción
- Equipos: trolleys y cabinas
- Productos: chocolates, tabaco, joyería, perfumería, alcohol e infantiles
- Seguridad: candados, precintos numerados, cintas de acero. Trazabilidad de la venta a bordo
- Almacenamiento: depósito fiscal, depósito aduanero y depósito nacional
- Documentación habitual aprobada por la autoridad aduanera
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