ASPECTOS CLAVE EN LA GESTIÓN DE ALÉRG. Y BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN. PREVENCIÓN DE LA CRUZADA
Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
50h
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Inicio
Fechas a elegir
Los consumidores exigimos cada vez más productos seguros, en el caso de los alimentos esta exigencia alcanza el máximo nivel.Las empresas del sector alimentario se enfrenta al reto de cumplir con estas expectativas de seguridad, cualquier fallo en este sentido será duramente castigado por los consumidores y afectará gravemente a la cuenta de resultados de la empresa.
Con este programa queremos transmitir a los alumnos los conocimientos necesarios para implantar y mantener en la empresa sistemas de gestión que permitan asegurar tanto la calidad de los alimentos como su seguridad e inocuidad.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Personal de empresas agroalimentarias que quieran especializarse en seguridad y calidad alimentaria o aquellos que quieran orientar su futuro profesional en este campo, no siendo necesaria.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Proceso de producción
- Control de producción
- Prevención
- Producción
- Clave
Temario
TEMA 1. GESTION DEL PERSONAL Y DE PROVEEDORES. CONTROL DE MATERIAS PRIMAS
1. PROCESO DE GESTIÓN DEL RIESGO.
2. BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS.
3. GESTION DEL PERSONAL.
4. GESTIÓN DE PROVEEDORES.
5. CONTROL DE MATERIA PRIMA.
TEMA 2. FORMULACION DE PRODUCTOS. PLANFICACION DE LA PRODUCCION. INSTALACIONES Y EQUIPO
1. GESTIÓN DE ALÉRGENOS.
2. ETAPA DE FORMULACIÓN DE PRODUCTOS.
3. PLANIFICACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN.
4. CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
5. EQUIPOS E INTALACIONES.
TEMA 3. PROGRAMA DE LIMPIEZA. INFORMACION AL CONSUMIDOR
1. LIMPIEZA LA EN INDUSTRIA ALIMENTARIA.
1.1.LIMPIEZA PARA LA GESTIÓN DE ALERGENOS
2. INFORMACIÓN SOBRE ALERGENOS AL CONSUMIDOR.
2.1.INFORMACIÓN EN ALIMENTOS ENVASADOS.
2.2.INFORMACIÓN EN ALIMENTOS SIN ENVASAR
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ASPECTOS CLAVE EN LA GESTIÓN DE ALÉRG. Y BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN. PREVENCIÓN DE LA CRUZADA