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ESCUELA NOVA CENTER

Ayudante Superior de Cocina

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En Valladolid ()

1001-2000 €
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Información importante

Tipología Curso
Prácticas en empresa
  • Curso
  • Prácticas en empresa
Descripción

Emagister.com se complace en presentarte el curso de Ayudante Superior de Cocina. Una formación de modalidad presencial, diseñada e impartida por Escuela Nova Center. Una enseñanza que tiene como finalidad formar al alumnado en tareas de ayudante de cocina, preparándole para el trabajo eficiente en equipo y bajo circunstancias de alta presión.

El curso hace también un especial hincapié al seguimiento de los fundamentos de seguridad e higiene, indispensables para el óptimo trabajo en el sector de la restauración. ¡No dejes pasar esta gran oportunidad para realizarte en un ámbito altamente comprometido! Además, tendrás la posibilidad de optar a la realización de prácticas profesionales, que te prepararán para entrar al mercado laboral.

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración y en función de su rendimiento óptimo. - Analizar los alimentos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación. - Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes alimentos; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización. - Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de alimentos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos).

· ¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con las funciones del ayudante de cocina. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Tu formación en Nova Center incluye: - “Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos", imprescindible para el desempeño de la profesión de Ayudante de Cocina. - Te incluimos en nuestra Bolsa de Profesionales.

Opiniones

4.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.6
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

M
Mariela Guzmán
4.0 03/01/2017
Lo mejor: Las prácticas en empresa me resultó lo mejor del curso porque aprendí a pasos agigantados todo lo asumido durante el curso.
A mejorar: Más salidas laborales.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Ayudante de cocina
Cocina
Restauración
Hostelería
Turismo
Gastronomía
Recetas de cocina
Platos combinados
Preelaboración culinaria
Conservación culinaria
Elaboración culinaria

Temario

1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN

2. APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

3. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS

BLOQUE 1. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS

BLOQUE 2. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

4. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS

5. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA, ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA

MÓDULO 1

MÓDULO 2

MÓDULO 3

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