Máster universitario en Bebidas Fermentadas
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La URV me ha gustado porque ofrece muchas practicas a los alumnos, mientras estuve haciendo el Máster universitario en Bebidas Fermentadas prácticamente diario llegaba una oferta de practicas para quien la quisiera tomar. Puedes ser la puerta a tu primer contrato laboral.
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Me ha gustado mucho el Máster universitario en Bebidas Fermentadas ya que lo estudié con el fin de perfeccionar mi técnica para montar en un futuro cercano un emprendimiento personal en el sector del vino o de la cava. Muy recomendable por los profesores.
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Master oficial
En Tarragona
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Tipología
Master oficial
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Idiomas
Castellano
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Lugar
Tarragona
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Duración
2 Cuatrimestres
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Inicio
Octubre 2024
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Créditos
60
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Prácticas en empresa
Sí
Si deseas una capacitación oportuna para abrir tus opciones a mejores posibilidades laborales, has llegado al lugar indicado. Emagister tiene el gusto de presentarte el Máster Universitario en Bebidas Fermentadas, una formación de metodología semipresencial impartida por la Universitat Rovira i Virgili.
El Máster está dirigido a titulados universitarios en Biología, Bioquímica, Química, Enología, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Medicina, Veterinaria, Economía, Dietética y Nutrición, y todas las ingenierías técnicas o superiores, con interés en profundizar en conocimientos relacionados con la elaboración de bebidas fermentadas, en concreto la elaboración de vinos espumosos o de cerveza o la investigación en Enología y Biotecnología. A lo largo de la formación estudiarás a fondo las bebidas fermentadas, la seguridad alimentaria y la quimiometría para el control de bebidas fermentadas. Conocerás la tecnología cervecera, la microbiología y el análisis sensorial de la cerveza.
Para tu avance formativo contarás con un material totalmente actualizado. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso u otros similares.
Información importante
Orientación académica y profesional
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El máster se dirige a titulados universitarios en Biología, Bioquímica, Química, Enología, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Medicina, Veterinaria, Economía, Dietética y Nutrición, y todas las ingenierías técnicas o superiores, con interés en profundizar en conocimientos relacionados con la elaboración de bebidas fermentadas, en concreto la elaboración de vinos espumosos o de cerveza o la investigación en Enología y Biotecnología.
Es deseable un buen conocimiento de las lenguas de impartición mayoritarias (español), así como un nivel de inglés básico a nivel de comprensión oral y escritura.
En función de la formación previa acreditada y la especialidad escogida, se podrán requerir complementos formativos que computarán fuera del Máster.
Además de la documentación general obligatoria para la preinscripción, este máster requiere una carta de motivación dirigida a la coordinación académica y acreditación del conocimiento de la lengua española (en el caso de estudiantes de lengua no hispana).
Opiniones
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La URV me ha gustado porque ofrece muchas practicas a los alumnos, mientras estuve haciendo el Máster universitario en Bebidas Fermentadas prácticamente diario llegaba una oferta de practicas para quien la quisiera tomar. Puedes ser la puerta a tu primer contrato laboral.
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Me ha gustado mucho el Máster universitario en Bebidas Fermentadas ya que lo estudié con el fin de perfeccionar mi técnica para montar en un futuro cercano un emprendimiento personal en el sector del vino o de la cava. Muy recomendable por los profesores.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Anna Robles
B.T..C.R.
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Bebidas fermentadas
- Seguridad alimentaria
- Quimiometría
- Ciencia y Tecnología de la Cerveza
- Enología
- Microbiología
- Biotecnología
- Destilación
- Fermentación alcohólica
- Micología
- Elaboración de vinagres
- Elaboración de licores
- Elaboracion de cerveza
- Investigación alimentaria
Profesores
Dra. Carmen Portillo
Coordinación académica
Doctora en Biología Molecular por la Universidad de Sevilla. Profesora Titular de Universidad del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV. https://www.researchgate.net/profile/Maria-Del-Carmen-Portillo.
Temario
Asignaturas obligatorias
Anuales
- Trabajo de Fin de Máster
- Prácticas Externas
Primer cuatrimestre
- Bebidas Fermentadas
- Seguridad Alimentaría
- Quimiometría para el Control de Bebidas Fermentadas
- Preparación y Presentación de Proyectos
- Ingeniería de Proceso en la Elaboración de Bebidas Fermentadas
- 6 ECTS de asignaturas optativas o de especialidad
Segundo cuatrimestre
- 15 ECTS de asignaturas optativas o de especialidad
ASIGNATURAS ESPECIALIDAD EN AVANCES DE LA INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA
- Análisis Enológico Avanzado y Sensometría
- Macromoléculas de la Uva y el Vino
- Avances Científicos en Levaduras Vínicas
- Nuevos Retos en la Fermentación Maloláctica
- Biotecnología y Control Microbiológico del Vino
- Últimos Avances en Elaboración de Vinagres y Destilado
- Otros Microorganismos de Interés en Enología y Viticultura
ASIGNATURAS ESPECIALIDAD EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CERVEZA
- El Sector Cervecero
- Malta y Tecnología Maltera
- Tecnología Cervecera
- Microbiología de la Cerveza
- Análisis Sensorial de Cerveza
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