Beneficios del té matcha y recetas para incluirlo en tu dieta

Alto poder antioxidante, fuente de energía y estrés a raya. Estos son algunos de los beneficios del té matcha para la salud. Un tipo de té muy conocido por ser una de las bebidas con mayores efectos terapéuticos. ¿Quieres conocer todas sus propiedades, cómo consumirlo y las mejores recetas para incluirlo en tu alimentación? ¡Síguenos porque este post te interesa!

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¿Qué es el té matcha?

El matcha es un tipo de té verde que tiene una alta carga de vitaminas, minerales y antioxidantes. A diferencia del clásico té verde y de otros tipos de tés, sus hojas se muelen hasta obtener un polvo muy fino. Se trata de un proceso muy elaborado y minucioso para conseguir un resultado inmejorable, conservando sus propiedades, textura y sabor en el consumo.

¿Cuáles son sus orígenes?

Si bien es cierto que el té matcha es originario de China, tiene un estrecho vínculo con Japón, desde que el monje budista Myoan Eisai extendiera su consumo en el territorio japonés.

Al consumir esta bebida, Eisai evidenció todos los beneficios del té matcha y el poder de este para estimular su concentración en la meditación. A partir de ahí, su consumo se fue expandiendo y popularizando también en Occidente hasta nuestros días.

Beneficios del té matcha para la salud

En los últimos tiempos, el consumo de esta bebida se ha disparado notablemente respecto los demás tipos de tés verdes y de otras clases. Y no es para menos. Son tantos y tan buenos los beneficios del té matcha para la salud, que lo han convertido en uno de los productos de mayor valor nutricionalmente hablando. A continuación te damos la prueba de todas sus cualidades.

Fortalece el sistema inmunitario

En la composición del té verde matcha encontramos las EGCG (galato de epigalocatequina), unas sustancias que favorecen la inmunidad, ya que estimulan la creación de células T. Así lo constata un estudio elaborado por Linus Pauling Institute, de Estados Unidos.

Es un potente antioxidante

Entre los beneficios del té matcha, uno de los más destacables es su gran poder antioxidante, gracias a su alta composición en catequinas y polifenoles. Por ello, esta bebida contribuye a disminuir las lesiones  celulares y las patologías crónicas.

Ayuda a combatir la retención de líquidos

Relacionado con lo anterior, por su alta dosis de antixodidantes, el té matcha estimula la función renal y, por ende, la eliminación de toxinas gracias a su efecto diurético. De ahí que sea uno de los mejores aliados entre los tés y las infusiones para adelgazar.

Contribuye a acelerar el metabolismo

Seguro que has oído hablar de esta bebida como un “quemador de grasa natural”. ¡Y así es! La gran cantidad de polifenoles que contiene favorecen la aceleración del metabolismo, una condición que, sin duda, beneficia la pérdida de grasa.

Disminuye el colesterol malo

Entre los beneficios y propiedades del té matcha, cabe destacar su importante contribución en la reducción del colesterol malo (LDL). Y es que su composición antioxidante actúa eliminando los depósitos de grasa y depurando las arterias.

Prueba a tomar un par de tazas de té matcha cada día y notarás como disminuyen los niveles de colesterol, lo que a la vez evita el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en más de un 20%.

Es energético

Según datos de un estudio realizado por la American Society of Clinical Nutrition, entre los beneficios del té matcha, quienes lo consumen pueden aumentar su energía hasta en un 35-45%.

Reduce el estrés

El té matcha contiene L-Teanina, una sustancia que favorece el estado de ánimo, ya que incrementa los niveles de serotonina y dopamina en el cerebro, generando felicidad y disminuyendo la ansiedad y el estrés.

De hecho, quienes consumen el matcha afirman entrar en un estado de energía, pero combinado con la relajación, sin experimentar la excitación que puede generar el café.

Cuida de nuestra piel

¿Conoces los beneficios del té matcha para la piel? Sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias hacen que luzcas una dermis firme y luminosa. Asimismo, su potencial antioxidante ayuda a proteger la piel ante los daños producidos por los rayos UVA.

¿Tiene contraindicaciones?

Ciertamente, existen pocas contraindicaciones en el consumo del té matcha. De hecho, básicamente todas las indicaciones se relacionan con su contenido en cafeína. Por lo que es importante moderar su consumo.

Por ello, no se recomienda consumir más de cinco gramos de matcha al día (serían unas cinco tazas aproximadamente). No obstante, con un par de tazas diarias obtenemos todos los beneficios que aporta para el bienestar y la salud.

Igualmente, el té verde matcha no estaría indicado en personas que padecen patologías cardíacas, con problemas de tensión arterial, o en quienes están faltos de hierro o con anemia, pues esta bebida reduce la absorción de este mineral.

Recetas con té verde matcha

¿Crees que solo puedes consumir esta bebida en forma de té? ¡Nada de eso! Hay mucha recetas con té matcha que puedes preparar de forma saludable y apetecible que no te dejarán indiferente. ¡Aquí te dejamos dos propuestas!

Tortitas de avena y matcha

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 gr de té matcha.
  • 4 dátiles o el endulzante que elijas.
  • Medio vaso de bebida vegetal.
  • 120 gr de harina de almendra o de avena.
  • 1 cucharada de levadura.
  1. Para un resultado más esponjoso separa las claras de las yemas y móntalas a punto de nieve.
  2. Mezcla el resto de ingredientes junto a las yemas hasta obtener una masa homogénea.
  3. Incorpora el té matcha y remueve.
  4. Añade toda la mezcla a las claras batidas y mézclalo todo con movimientos envolventes.
  5. ¡Solo queda cocinar las tortitas! A fuego bajo-medio ve incorporando la mezcla y da la vuelta cuando se empiecen a formar burbujas, y así con el resto.
  6. A estos pancakes con matcha, puedes añadirle tus toppings favoritos: fresas, mantequilla de frutos secos, frutos rojos, plátano, chocolate, etc.

Smothie con matcha

Ingredientes:

  • 25 gr de col rizada o kale.
  • 1 manzana.
  • 1 pera.
  • 10 gr de rúcula o canónigos.
  • El zumo de 1 limón.
  • 400 ml de leche de coco.
  • 1 cucharada de té matcha en polvo.

Es tan sencillo como poner todos los ingredientes en una batidora y añadir el matcha al final. Una vez este todo triturado e integrado y con una buena textura, ¡ya puedes disfrutar de tu smoothie con matcha!

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