El servicio de comida a domicilio es uno de los puntos clave en el crecimiento del sector de la restauración. Dentro del delivery llega una nueva oportunidad de negocio: la comida casera a domicilio. Aunque la pizza y el fast food siguen siendo los productos más demandados, ha aparecido un nuevo nicho de mercado.
Mercado actual
Cada vez hay más personas que piden comida a domicilio debido a la falta de tiempo o de habilidades culinarias. Recurrir al delivery habitualmente ha creado entre los usuarios una nueva necesidad, la comida casera a domicilio. La mayoría de clientes asiduos afirman estar cansados de la oferta típica basada en comida china, mejicana, pizza o kebab. Aunque quieren seguir disfrutando de este servicio, demandan comida natural y más saludable para poder seguir una dieta equilibrada sin tener que cocinar ellos mismos.
De esta necesidad compartida por muchos clientes ha aparecido un nuevo nicho de mercado, y en consecuencia, una nueva oportunidad de negocio. Durante estos últimos meses, han aparecido varios restaurantes y empresas con el objetivo de cubrir esta demanda y satisfacer las necesidades de este target. De hecho, ya hay empresas jóvenes que ofrecen menús semanales a domicilio basados en productos naturales y de calidad. Es decir, la empresa entrega todas las comidas de la semana en tuppers,y así, el cliente se olvida de cocinar, sigue una dieta sana y gana en comodidad. ¿El coste? La mayoría de precios cerrados para toda la semana rondan los 35€.
Las empresas pioneras de este modelo de negocio son MenuDiet, Wetaca o Tupperdición entre otros.
El concepto de “restaurante fantasma”
Debido al crecimiento en la demanda de comida a domicilio, ha llegado otro modelo de negocio. Dentro de plataformas como Deliveroo o Just Eat han aparecido nuevos restaurantes que se dedican a servir comida a domicilio. Es decir, si los visitas no vas a poder comer o cenar en su establecimiento, ya que no existe. Se trata de un nuevo fenómeno basado en una red de cocinas que preparan comida de calidad para enviar a través de dichas plataformas. El ejemplo más conocido es el de la empresa Keatz, que tras triunfar en Alemania acaba de aterrizar en España.
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Existen otras webs referentes que combinan diferentes marcas especializadas en el envío de menús semanales. Así es como puede incluirse en el sector de cocinas fantasmas.