Alguna que otra vez hemos hablado de la importancia de cuidar la salud y el medio ambiente. La alimentación vegetariana o vegana logra ambos objetivos: por una parte, una alimentación basada en productos de origen vegetal es muy saludable; y, por otro lado, la reducción del consumo de productos de origen animal ayuda a reducir la huella de carbono y la contaminación del agua, y mucho más.
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Confituras: ¿cómo se hacen?
Las confituras involucran a todas las frutas, enteras o en trozos, que pasan por un largo período de cocción en almíbar. Esta combinación se produjo en Oriente Medio y se introdujo en Europa durante la época de las cruzadas. A esto se suman la caña de azúcar y diversas frutas exóticas que también se incorporaron en aquel momento al “viejo continente”. Más allá de su historia, suelen llamar la atención y acompañar diversos platos. En el siguiente artículo se profundiza sobre su preparación y se invita a las personas que quieran profundizar aún más en este campo a cursar un Máster en Repostería.
Semana santa: sinónimo de dulces de temporada
Cada semana santa, las cocinas se llenan de un olor particular…esto se debe a los dulces caseros típicos de estas fechas en todo el país. Hoy hablaremos un poco sobre las clásicas torrijas pasando por los deliciosos huevos de chocolate, entre otros. Es posible que esta semana te recuerde pasar tiempo en familiar y disfrutar de estos postres tradicionales de España que hacen de la semana santa una semana de lo más dulce.
Para los amantes del dulce, pero sin remordimientos
La repostería no siempre debe convertirse en el pecado de la alimentación. Cocinar postres sanos y saludables sí es posible. En la publicación de hoy se darán a conocer 3 recetas deliciosas y fáciles de preparar. Y para los amantes de la repostería y la cocina, la Certificación Experto en Cocina + Cocinero Profesional + Jefe de Cocina (Triple Titulación) serán los programas aliados que brindarán todas las herramientas para hacer de la cocina todo un templo de deleite dentro de una alimentación sana y balanceada.
De cocinillas a profesional
Hay personas que llevan dentro la vocación de la cocina, pero no se atreven a desarrollarla más allá de los límites de su propia casa. Son aquellos amigos que cuando organizan una cena despliegan su creatividad y ofrecen a sus invitados platos que podrían estar en la carta de los mejores restaurantes. Seguramente han escuchado más de una vez la frase «Deberías abrir un restaurante» y otras por el estilo. Y aunque alguna vez la idea haya rondado por sus cabezas, por un motivo u otro la han descartado.
Una nueva edición del dulce IV Concurso de Postres Navideños ESAH
Este concurso, que comenzó en 2014, ha presentado postres ganadores como el de Jorge Murcia Pérez, que deslumbró con su ‘Oro, Incienso y Mirra’, Yaiza Ruano Cabello con su postre ‘Turrón de Ganache de chocolate con foie sobre migas de polvorón y coral de polvo de vino‘ (2014) u Omar Díaz Fernández con ‘Semiesfera de chocolate y avellanas‘ (2015).
‘Oro, Incienso y Mirra’ postre ganador III Concurso de Postres Navideños ESAH
El jurado destacó la compleja elaboración del postre y su cuidada presentación. Actualmente se encentra en marcha la votación para elegir el Postre Popular que finalizará el 2 de enero.
III Concurso de Postres Navideños ESAH
Las navidades son un momento de celebración y casi siempre, los dulces son el broche perfecto en todas las reuniones de estas fiestas.
