Guía de orientación sobre estudios y tendencias de formación
Salidas laborales, funciones, formación… todo lo que necesitas saber sobre la profesión de Sommelier.
El sommelier es un término que proviene del francés, deriva de la palabra somme, cuyo significado es “carga”. Las cargas eran contenedores de vino transportados en carros, el conductor de dicho carro era conocido como “sommier”. De aquí proviene finalmente la palabra que entendemos como sommelier.
Si te gusta el vino o eres todo un sibarita a la hora de escoger uno, puede que esto te … Leer más
Seguro que alguna vez has utilizado la frase “Eres como el buen vino, que mejora con los años”.
Para apreciar esta bebida tan popular como exquisita, el fermentado, el tipo de uva o la añada son solo algunas de las características técnicas que se tienen en cuenta y que encontrarás en las etiquetas de cualquier caldo.
La palabra sumiller aparece citada en libros de cocina del siglo XVII y en diccionarios de la época. Hay un diccionario, concretamente el de Corominas, donde ya se cita el personaje del sumiller y era el encargado del servio del vino. La palabra viene de “sumer – sumere”, que significa absorber un líquido, beber.
