{"id":110736,"date":"2020-12-21T11:54:39","date_gmt":"2020-12-21T10:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/?p=110736"},"modified":"2021-04-27T10:53:43","modified_gmt":"2021-04-27T08:53:43","slug":"los-secretos-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/los-secretos-del-vino\/","title":{"rendered":"Los secretos del vino"},"content":{"rendered":"\n
El vino es una bebida con cientos de a\u00f1os de historia y tradici\u00f3n en muchos pa\u00edses del mundo. Se obtiene de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica total o parcial del zumo de uvas maduras. Y existen diferentes tipos de vino\u00a0de acuerdo a su fermentaci\u00f3n, cepa y varias caracter\u00edsticas que los diferencian entre s\u00ed. Para profundizar en este y mucho m\u00e1s aspectos del vino, la Certificaci\u00f3n Universitaria en Enolog\u00eda \u2013 En\u00f3logo + Sommellier, es la herramienta ideal para\u00a0aquellos profesionales interesados en adquirir los conocimientos necesarios sobre en este campo y convertirse en expertos.<\/p>\n\n\n\n
El mundo de los vinos<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Para diferenciar los tipos de vino que existen, se conocen varias clasificaciones. Las m\u00e1s b\u00e1sicas consisten en la diferenciaci\u00f3n por edad, por su dulzor, por el color de la uva que lo compone o por su denominaci\u00f3n de origen. A continuaci\u00f3n una breve explicaci\u00f3n de cada una de ellas:<\/p>\n\n\n\n
Dulzor<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cuando se habla de dulzor se diferencian entre secos (de 0 a 4 g de az\u00facar por litro), los semisecos (de 5 a 12 g \/l), los semidulces (de 13 a 45 g\/l) y dulces (m\u00e1s de 45 g\/l).<\/p>\n\n\n\n
Edad<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
En cuanto a la edad del vino, la clasificaci\u00f3n se vuelve algo m\u00e1s compleja, ya que este par\u00e1metro tiene en cuenta no solo la edad sino la crianza. A continuaci\u00f3n una breve explicaci\u00f3n de los tipos de vinos bajo este par\u00e1metro:<\/p>\n\n\n\n
– Vinos j\u00f3venes<\/em><\/strong><\/em><\/strong>: tambi\u00e9n se conocen como los del a\u00f1o o nuevos. Se diferencian de los dem\u00e1s, ya que en su etiqueta se indica si se obtuvo en la misma campa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
– Semicrianza<\/em><\/strong><\/em><\/strong>: estos vinos han pasado un peque\u00f1o tiempo en recipientes de madera. En este caso se indica en la etiqueta el tiempo exacto de maduraci\u00f3n del producto.<\/p>\n\n\n\n
– Crianza<\/em><\/strong><\/em><\/strong>: han pasado 2 a\u00f1os de crianza, en los que al menos 6 meses han sido en barrica.<\/p>\n\n\n\n
– Reserva<\/em><\/strong><\/em><\/strong>: en el caso de los blancos y rosados, las condiciones ser\u00e1n como en los de crianza. Si son tintos, deber\u00e1 haber pasado una crianza de 3 a\u00f1os, de los que 12 meses han sido en barrica.<\/p>\n\n\n\n
– Gran Reserva:<\/em><\/strong><\/em><\/strong> estos vinos deber\u00e1n tener una crianza de 4 a\u00f1os, con seis meses en barrica en el caso de blancos y rosados. Los tintos pasar\u00e1n 5 a\u00f1os de crianza y un m\u00ednimo de 18 meses en barrica.<\/p>\n\n\n\n
Es importante tener en cuenta que estas indicaciones pueden variar ligeramente dependiendo de las restricciones de la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\n\n\n
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