{"id":57284,"date":"2018-01-30T12:42:41","date_gmt":"2018-01-30T11:42:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/?p=57284"},"modified":"2018-01-30T12:42:41","modified_gmt":"2018-01-30T11:42:41","slug":"espana-quinto-pais-mas-estrellas-michelin-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/espana-quinto-pais-mas-estrellas-michelin-del-mundo\/","title":{"rendered":"Espa\u00f1a en quinto pa\u00eds con m\u00e1s estrellas Michelin del mundo"},"content":{"rendered":"

Ostelea, School of Tourism & Hospitality presenta el informe\u00a0\u201cTURISMO GASTRON\u00d3MICO Y ENOTURISMO EN ESPA\u00d1A: GASTO, DISTRIBUCI\u00d3N Y PERFILES\u201d<\/strong>elaborado porelDr. Pablo D\u00edaz, miembro del Grupo de Investigaci\u00f3n Interdisciplinar GRIT-Ostelea.<\/p>\n

El turismo gastron\u00f3mico es reconocido como uno de los segmentos emergentes m\u00e1s importantes en el sector tur\u00edstico. El viaje, la producci\u00f3n, la degustaci\u00f3n y la cultura se unen en una modalidad de viaje en auge, identificada como una importante tendencia del mercado.<\/p>\n

Recorrer un paisaje vitivin\u00edcola, visitar bodegas, aprendiendo su cultura mientras se catan vinos y se prueban los alimentos t\u00edpicos de la zona, pudiendo incluir actividades terap\u00e9uticas, deportivas o de relax, se ha convertido en una forma de viajar con una demanda cada vez m\u00e1s en alza. Seg\u00fan un reciente estudio realizado por la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT), la oferta cultural, la naturaleza y la gastronom\u00eda, aspectos intr\u00ednsecamente vinculados<\/strong>, son, por ese orden, los motivos principales que llevan a los turistas a visitar un destino<\/strong> (OMT, 2017).<\/p>\n

El presente estudio analiza y contrasta diversas informaciones y fuentes, y en base a esa informaci\u00f3n, Espa\u00f1a se muestra como un destino l\u00edder en elsector<\/strong>, posicion\u00e1ndose entre los pa\u00edses m\u00e1s representativos de la gu\u00eda de losmejores restaurantes mundiales<\/strong>.<\/p>\n

CONTEXTO INTERNACIONAL: ESPA\u00d1A QUINTO PA\u00cdS CON M\u00c1S ESTRELLAS MICHELIN<\/strong><\/p>\n

Espa\u00f1a es elquinto pa\u00eds<\/strong> del mundo con m\u00e1s estrellas Michelin<\/strong>, con un total de 174. Habiendo ganado 5 estrellas a lo largo de 2016 (dos en la categor\u00eda de dos estrellas y tres en la de tres), se mantiene un a\u00f1o m\u00e1s en la quinta posici\u00f3n, encabezando el ranking Jap\u00f3n.<\/p>\n

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CATALU\u00d1A CC.AA CON M\u00c1S ESTRELLAS MICHELIN<\/strong><\/p>\n

Catalu\u00f1a es la Comunidad Aut\u00f3noma con m\u00e1s estrellas Michelin<\/strong>. Cuenta con un total de 54 estrellas. Junto con el Pa\u00eds Vasco y Madrid ostentan m\u00e1s de la mitad de las estrellas del pa\u00eds.<\/p>\n

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ESPA\u00d1A POSEE LA MAYOR SUPERFICE MUNDIAL DE VI\u00d1EDO<\/strong><\/p>\n

Espa\u00f1a posee la mayor superficie mundial de vi\u00f1edo<\/strong>. Siguiendo a Francia, ocupa el tercer lugar en la lista de los pa\u00edses con mayor producci\u00f3n de vino, a pesar de la p\u00e9rdida de un -15% respecto a la cosecha de 2016.<\/p>\n

ITALIA PRINCIPAL PRODUCTOR DE VINO <\/strong><\/p>\n

Italia se consolida un a\u00f1o m\u00e1s como el principal productor de vino a nivel global con 39,3 MhL, a pesar de haber sufrido una importante p\u00e9rdida.<\/p>\n

CATALU\u00d1A LA CC.AA. CON MAYOR GASTO TUR\u00cdSTICO EN COMIDAS<\/strong><\/p>\n

Catalu\u00f1a<\/strong> encabeza la lista de Comunidades con mayor gasto tur\u00edstico total en comidas<\/strong> (21,7%), seguidas de las islas Baleares y Canarias (17,7% y 17,2% respectivamente). La Comunidad Valenciana es donde los turistas realizan un mayor gasto en gastronom\u00eda respecto al total del gasto del viaje (19%).<\/p>\n

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EL 15% DE LAS VISITAS A ESPA\u00d1A SON MOTIVADAS POR LA GASTRONOM\u00cdA<\/strong><\/p>\n

En Espa\u00f1a, cerca del 15% de las visitas a Espa\u00f1a<\/strong> durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronom\u00eda. Una tendencia de claro crecimiento respecto al 11,8% de 2013 y el 12,7% de 2014.<\/p>\n

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ALTA VALORACI\u00d3N A LA GASTRONOM\u00cdA NACIONAL<\/strong><\/p>\n

La valoraci\u00f3n de la gastronom\u00eda nacional por los turistas que visitan Espa\u00f1a se encuentra al m\u00e1s alto nivel.<\/strong> El \u00edndice de satisfacci\u00f3n global del turista enol\u00f3gico es de 8,29 sobre 10. La valoraci\u00f3n del turista gastron\u00f3mico general es superior al del turista no gastron\u00f3mico, con una puntuaci\u00f3n de 8,8 sobre el global de su visita y mostr\u00e1ndose en alza respecto a los a\u00f1os anteriores.<\/p>\n

Los niveles de satisfacci\u00f3n general del turista gastron\u00f3mico muestran una tendencia favorable, habiendo crecido un 3,50%<\/strong> respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n

\u00a0\"Ostelea\"<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n