{"id":75235,"date":"2018-10-04T13:33:13","date_gmt":"2018-10-04T11:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/?p=75235"},"modified":"2020-04-08T15:55:43","modified_gmt":"2020-04-08T13:55:43","slug":"guia-basica-para-entender-los-hidratos-de-carbono-de-absorcion-lenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/guia-basica-para-entender-los-hidratos-de-carbono-de-absorcion-lenta\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda b\u00e1sica para entender los hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta"},"content":{"rendered":"

La ciencia<\/a> lo ha demostrado. El hecho de eliminar los hidratos de carbono de la dieta no es una buena idea. A pesar de haber vivido la burbuja de las dietas proteicas bajas en estos componentes, necesitamos estas sustancias para rendir. Y sobretodo si hablamos de carbohidratos de absorci\u00f3n lenta. \u00bfConoces el concepto? Te lo contamos todo, qu\u00e9date.<\/p>\n

Lo primero que debes saber es que sustituir estos hidratos por prote\u00ednas y m\u00e1s prote\u00ednas es mala opci\u00f3n. Y la explicaci\u00f3n est\u00e1 en que el 60% de calor\u00edas que gastamos a lo largo de nuestro d\u00eda deben provenir de los carbohidratos. Ellos son los que proporcionar\u00e1n la energ\u00eda necesaria a nuestros m\u00fasculos. As\u00ed que, si los evitamos y los sustituimos por otros componentes podremos sufrir mareos, fatiga e incluso problemas m\u00e1s graves en \u00f3rganos como los ri\u00f1ones.<\/p>\n

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Hidratos de carbono: definici\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Es probable que hayas reparado en que en la introducci\u00f3n hemos usado indistintamente las palabras \u201ccarbohidratos\u201d e \u201chidratos de carbono\u201d. Pues s\u00ed. Y es que estas sustancias son exactamente lo mismo. Mol\u00e9culas que contienen gl\u00facidos uno de los componentes necesarios para obtener una dieta equilibrada y sana. Junto a este grupo apodemos encontrar tambi\u00e9n las grasas y las prote\u00ednas. Los tres grupos b\u00e1sicos de nutrientes.<\/p>\n

Lo primero que debes saber sobre ellos es que son absolutamente necesarios para nuestro cuerpo. As\u00ed lo afirman los estudios m\u00e1s recientes sobre el tema, que aseguran que nuestro cuerpo saca la energ\u00eda necesaria para el d\u00eda a d\u00eda de ellos.\u00a0 De hecho, se ha demostrado que su papel en nuestro estado de salud y bienestar es fundamental.<\/p>\n

Sin embargo, y como en casi todo, su consumo excesivo puede ser perjudicial. B\u00e1sicamente porque le damos m\u00e1s energ\u00eda de la necesaria a nuestro cuerpo, y \u00e9ste lo almacena en forma de \u201creserva\u201d. Por lo tanto, engordamos.<\/p>\n

Tipos: hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta o de absorci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong><\/p>\n

Los hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta, tambi\u00e9n llamados carbohidratos complejos, llevan este nombre por un motivo en concreto. Y es que nuestro cuerpo debe emplear un tiempo y poner en marcha una serie de procesos para poder absorberlos. \u00bfLos motivos? Pues porque debe transformar estos componentes en carbohidratos simples o de r\u00e1pida absorci\u00f3n. Una vez se han convertido, ya se empezar\u00e1n a desprender las mol\u00e9culas de az\u00facar que absorber\u00e1n su energ\u00eda.<\/p>\n

Precisamente por ser un proceso lento donde los gl\u00facidos se\u00a0se desprenden de manera aleatoria son tan necesarios para nuestra dieta. Que deban ser procesados as\u00ed permite que se regulen y estabilicen los niveles de glucosa en sangre.<\/p>\n

En cambio, los hidratos de carbono de r\u00e1pida absorci\u00f3n, o carbohidratos simples, no necesitan tantos procesos para ser absorbidos. Con lo cual, el cuerpo no necesita hacer ning\u00fan esfuerzo extra para convertirlos en energ\u00eda y los par\u00e1metros de az\u00facar en sangre se desestabilizan y se crean m\u00e1s f\u00e1cilmente las reservas de grasa.<\/p>\n

Carbohidratos y diabetes<\/strong><\/p>\n

\"dyn\"<\/a><\/strong><\/h2>\n

Los carbohidratos son uno de los componentes que m\u00e1s deben controlar las personas que padecen de diabetes. Sobretodo cuando hablamos de carbohidratos simple. Sin embargo es pr\u00e1cticamente imposible eliminar los hidratos de carbono completamente de la dieta. Adem\u00e1s, la importancia de consumirlos se basa en la necesidad de energ\u00eda de nuestro cuerpo.<\/p>\n

Aun as\u00ed, las personas diab\u00e9ticas deben tener un control meticuloso de las cantidades de carbohidratos que consumen a lo largo del d\u00eda. De esta manera pueden evitar que sus niveles de glucosa en sangre se descontrolen. Los hidratos de carbono de absorci\u00f3n r\u00e1pida son los encarados de desestabilizar r\u00e1pidamente los niveles de az\u00facar, por eso deben controlarse tan meticulosamente.<\/p>\n

Sin embargo, os podr\u00e9is preguntar cu\u00e1nta es la cantidad necesaria de carbohidratos para una persona. Pues la respuesta no es nada f\u00e1cil, ni para los que padecen diabetes ni para los que est\u00e1n sanos.\u00a0 Lo cierto es que el c\u00e1lculo de carbohidratos necesarios para un persona es muy variable y contiene muchos factores que lo regulan. Por ejemplo, se tienen en cuenta la edad, el peso, el grado de actividad f\u00edsica o el sexo de la persona. Por este motivo es muy importante que un m\u00e9dico especializado est\u00e9 detr\u00e1s de la recomendaci\u00f3n de una cantidad exacta de carbohidratos.<\/p>\n

Perder peso con hidratos de carbono<\/strong><\/p>\n

\u00bfEs posible perder peso sin dejar de consumir carbohidratos? Pues al contrario delo que sugieren algunas dietas proteicas, s\u00ed. Los hidratos de carbono pueden ayudar a perder peso. Sobre todo en las dietas basadas en los carbohidratos de lenta absorci\u00f3n. Aqu\u00ed van los tres principales motivos:<\/p>\n